Квашена капуста, це один із делікатесів української кухні. Рецепт її приготування досить простий, але вимагає терплячості. Ми вирішили розповісти, як правильно готувати цю страву в сільських умовах.
Натираємо моркву на малій терці та ріжемо перець чилі кружальцями.
У капусти вирізаємо качан і знімаємо шар верхнього листя. Після цього шинкуємо нашу капусту на шинківниці, поки глибока залізна миска не стане повною.
У повну миску капусти висипаємо шар моркви, аби та закрила собою овоч. Туди ж додаємо чорний та чилі перець і жменю солі. Ретельно все перемішуємо руками.
В діжку стелимо спеціальний харчовий мішок і засипаємо туди усе, що є в мисці. Усе щільно втрамбовуємо.
Зносу починаємо шинкувати капусту, що лишилася. Таким чином, має вийти 4 залізних мисок.
Зав’язуємо мішок та залишаємо так на 2 дні. Потім, накриваємо її великою тарілкою й ставимо зверху щось важке. Залишаємо бочку на 2-4 тижні у приміщені з температурою 15-20 градусів.
Коли капуста закваситься, її можна перенести й холодне місце.
Травень - це не тільки час для цвітіння та оновлення природи, але й час для…
Президент України Володимир Зеленський підписав законопроєкт про мобілізацію №10449, який набуде чинності з 18 травня…
На польсько-українському кордоні затримали мікроавтобус, у якому ховали 200 мобільних телефонів Про це повідомляє RegioNews…
42-річний житель Миколаєва затриманий за підозрою в умисному вбивстві. Про це повідомили у пресслужбі поліції…
На Рівненщині востаннє зустріли чотирьох захисників: Андрія Журбу, Андрія Нідзельського, Юрія Алаліна та Руслана Грицая.…
4 травня, близько 16-ї години, на лінію 102 надійшло повідомлення, що на вулиці Самоквасова чоловіка…