Додавання борошна в основу для сирників – це найпростіший спосіб запобігти розвалюванню сирних «шайбочок» на сковороді, пише видання Pixel inform.
УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.
Річ у тім, що сипкий продукт виступає як зв’язувальний компонент. Завдяки йому основа виходить одноріднішою, а сирники зберігають форму.
Ось тільки використання борошна має недолік: страва може втратити ніжність і сирний смак. Тому багато кулінарів дійшли висновку про необхідність використовувати замість борошна інший інгредієнт.
У ролі альтернативного компонента може бути манна крупа. Вона вбере в себе зайву вологу (яка зазвичай з’являється через додавання яєць), запобігши тим самим перетворення сирників на неапетитну масу. При цьому манка не зробить страву надто жорсткою. М’якість, ніжність та яскравий смак збережуться.
Читайте також: Ніжні як хмаринка: як приготувати смачні сирники
Якщо після додавання борошна сирну основу можна відразу перетворювати на сукупність «шайбочок», то при використанні манки треба діяти по-іншому. Так, приготовлену масу слід залишити «у спокої» хоча б на пів години. Цього часу має вистачити для набухання крупи. Якщо проігнорувати рекомендацію, то інгредієнт навряд чи встигне спрацювати. Сирники можуть розвалитися під час приготування.
Вчора ввечері, 16 травня, у Дніпрі 37-річний чоловік напав на 40-річного перехожого та відібрав у…
У четвер, 16 травня, поліція отримала повідомлення про те, що директор одного із навчальних закладів…
16 травня до поліції надійшло повідомлення від 32-річної рівнянки, що із її наплічника в маршрутному…
Індексації пенсійних виплат у червні не буде. Попри це, пенсії в декого все ж зростуть,…
Аромати відіграють ключове значення у нашому житті. Вони можуть надихати, заспокоювати та створювати особливу атмосферу.…
Будь-яка господиня має перевірені методи боротьби з вапняним нальотом на крані, але досвідчена жінка завжди…