Гарбузовий крем-суп з імбиром – зігріє навіть коли опалення не увімкнули

Уже настала осінь, а разом з нею і прохолода. Природно, що нам хочеться закутатися в ковдру та поїсти чогось теплого. А що, якщо спробувати рецепт незвичного гарбузового супу, який, окрім того, що гарячий, ще й корисний.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти

• 500 г гарбуза;
• 5 см кореня імбиру;
• 150-200 мл молока 2,5%;
• 100 мл вершків (33%);
• половина невеликої цибулини;
• 50 г сала;
• 30 г бекону
• сіль і перець до смаку;
• 2 ст. л соняшникової олії;
• гарбузове насіння (для подачі).

Спосіб приготування

Запечіть шматочки гарбуза в духовці, щоб отримати ще насиченіший смак овоча. Увімкніть духовку на 180 градусів. Помийте 500 г гарбуза, очистьте і наріжте невеликими шматочками. За бажанням можете не очищати, зробити це після приготування. Деко застеліть пергаментним папером та покладіть гарбуз, полийте 2 ст. л соняшникової олії та поставте запікатися на 25 хвилин. Якщо у вас великі шматочки, час приготування може збільшитися. Орієнтуйтеся на м’якість гарбуза.

Викладіть шматочки запеченого гарбуза в невелику каструлю та натріть туди ж на дрібній тертці 5 см очищеного від шкірки кореня імбиру. Половину цибулини також натріть на дрібній тертці, трішки притисніть ложкою, щоб виділився сік. Нам його потрібно ½ ч. л Додайте цибулевий сік у каструлю.

До гарбуза поступово додавайте молока та вершків та перебивайте блендером до отримання однорідної консистенції. Посоліть та поперчіть до смаку.

Поставте на вогонь, доведіть до кипіння та варіть 2 хвилини.

Читайте також: Що одяг може розповісти про ваш темперамент – психологія кольору

Тим часом сало і бекон поріжте невеличкими шматками та обсмажте на сухій пательні до появи золотої скоринки. Розливайте крем-суп по тарілках та подавайте з салом та беконом зверху.