Фрикадельки в томатно-сметанному соусі: швидкий та смачний рецепт

Фрикадельки в томатно-сметанному соусі за цим рецептом виходять неймовірно смачними! Готувати краще зі свинини, з іншим м’ясом вони не будуть такими соковитими. 

Детальніше про це розповідає Час-Дій. 

Рис краще додавати відварений, бо якщо взяти сирий, то він забере всю вологу з м’яса і овочів! Подавати такі фрикадельки рекомендуємо з зеленню і сметаною до картопляного пюре.

Інгредієнти:

– 750 г. чистого свинячого фаршу (цього разу в мене курячий, бо не мала змоги в магазин йти)

– 2 шт. цибулини

– 1 шт. велика морква

– 1 шт. яйце

– стакан вареного рису

– сіль, чорний мелений перець

Для соусу:

– 3 ст. л. томатної пасти 

– 250 мл. води

– 200 м сметани 

– сіль, перець за смаком

Читайте також: Аджика на зиму: найкращий рецепт

Фрикадельки в томатно-сметанному соусі: приготування

1. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці. Обсмажити хвилин 5 на сковороді.

2. М’ясний фарш, яйце, варений рис, половину цибулі з морквою змішати, посолити і поперчити. Сформувати невеликі тефтельки (+- 80 гр).

3. Готуємо соус. Змішуємо воду, томатну пасту і сметану, додати сіль і перець, перемішати.

4. Обсмажити фрикадельки з двох сторін на рослинній олії, вилити соус, викласти решту цибулі та моркви і протушкувати 20 хвилин під кришкою, в кінці додати зелень.

За рецептом фрикадельок виходить багато. Частину, яку ви не будете готувати одразу, можете заморозити та приготувати згодом.