Домашній майонез за 3 хвилини: як зробити соус густим і не зіпсувати його
Домашній майонез – це ідеальний варіант для тих, хто дотримується правильного харчування. І якщо хтось має сумнів, що домашній соус не такий смачний, як у магазині, то однозначно помиляється.
Детальніше про це розповідає Час-Дій.
Спробувавши один раз, ви точно більше купуватимете майонез в магазині.
Інгредієнти:
- Рослинна олія – 200 мл
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 1 ч. л.
- Лимонний сік – 1 ч. л.
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Сіль – 1/2 ч. л.
Спосіб приготування:
1. В чашу блендера налити олію.
2. Розбити до олії яйце. При цьому важливо зберегти жовток цілим. На крайній випадок можна відокремити жовток від білка, влити в чашу білок, а після за допомогою ложки опустити цілий жовток. Але робити це не обов’язково, важливо просто обережно вбити яйце.
3. Додати гірчицю, сіль, цукор, сік лимона. До речі, смак гірчиці дуже впливає на готовий майонез: він може вийти ніжніший, або більш пікантний. І це чудово, адже можна регулювати гостроту соусу на свій власний смак.
4. Опустити в чашу занурювальний блендер на дно таким чином, щоб він повністю покрив жовток. І почати збивати на високій швидкості.
5. Як тільки досягли консистенції майонезу, перестаньте збивати. Інакше він може стати рідким.
Читайте також: Квашена капуста: перевірений століттями рецепт
