Деруни в горщику з грибами: неймовірно смачна та ситна страва

Деруни в горщику з грибами у сметанному соусі  – це неймовірно смачна  та ситна страва.

Детальніше про це розповідає Час-Дій.

Якщо ви думаєте, що деруни в горщиках з грибами готувати довго і клопітно, то поспішаємо вас запевнити вас у зворотному. На приготування тіста піде 5 хвилин, обсмажування дерунів зайняла близько 12-15 хвилин. Окремо смажилися гриби, але це теж справа 5-7 хвилин, не більше. І запікання дерунів з грибами в заздалегідь розігрітій духовці займе 15 хвилин.

Інгредієнти:

• 600 г картоплі
• 1 яйце
• 2 ст.л. борошна
• 1 цибулина
• 200 мл сметани
• 100 г печериць
• 50 мл соняшникової олії
• сіль, перець

Приготування:

100 г печериць нарізаємо пластинами. Обсмажуємо гриби з додаванням невеликої кількості соняшникової олії, вогонь при цьому середній. Також злегка солимо і перчимо печериці. Обсмажувати слід до появи приємної рум’яності на грибочки.

Тепер займемося приготуванням тіста для картопляних дерунів. Беремо 600 г картоплі та половину великої цибулини або одну малу.

Все це натираємо на дрібній тертці та додаємо в цю масу три столові ложки сметани, одне яйце і дві столові ложки борошна. Також додаємо чверть столової ложки солі.

Ретельно перемішуємо тісто для дерунів ложкою. Нею ж ми та будемо відміряти порції тесту для обсмажування.

Гарненько розігріваємо сковороду і додаємо соняшникова олія. За допомогою ложки зачерпує порції тесту (ложка з гіркою = один дерун) і викладаємо в сковороду. За раз в сковороді у вас може вміститися 4-6 дерунів, все залежить від діаметра сковорідки.

Водночас включаємо духовку розігріватися до 200 градусів, це значно заощадить нам час приготування страви.

Деруни смажаться з обох сторін до яскраво вираженого золотистого кольору, при цьому вогонь під сковородою трохи менше середнього. 

Беремо два горщика і викладаємо в кожен перший шар дерунів (половину від усіх дерунів). Потім закладаємо в горщики половину від усіх обсмажених грибів. А далі знову деруни та поверх них гриби, які лишилися.

150 мл сметани розводимо такою ж кількістю води та заливаємо соусом деруни з грибами.

Запікаємо деруни з грибами в горщику без кришки протягом 15 хвилин.

Ось і все, деруни в горщику з грибами готові!

Читайте також: Картопля по-селянськи в духовці: кращий рецепт приготування найсмачнішого гарніру

Джерело