Чим можна замінити сіль: 9 натуральних продуктів на кожній кухні

Ці добавки допоможуть поліпшити смак страв і стати корисними замінниками солі.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Дефіцит солі в Україні спровокувала зупинка роботи “Артемсолі” – головного постачальника продукту. Це загрожує кризою не тільки в Україні, але і в країнах Європи. 

Замінювати сіль найкраще натуральними продуктами, які є на кожній кухні. Вони не тільки зроблять страви смачніше та ароматні, але і принесуть більше користі для здоров’я.

Соєвий соус

За своєю структурою соєвий соус досить солоний продукт, який можна використовувати як замінник солі. Однак не варто захоплюватися, щоб не перевантажувати нирки – норма вживання соусу – 2 ст.ложки в день. Він збагатить смаком як і перші страви, так і м’ясні. Добре експериментувати з соєвим соусом при приготуванні салатів.

Лимонна кислота

Сік лимона – відмінний замінник солі. Його кислинка посилить смак їжі, а за рахунок вітаміну С – ця кулінарна добавка стає ще й дуже корисною. Лимон можна використовувати для приготування салатів і м’ясних страв.

Морська капуста

Ще один надзвичайно корисний натуральний замінник солі. У своєму складі вона містить сіль і йод, а також джерело корисних вітамінів і мікроелементів, сушені водорості можна перемолоти в кавомолці і посипати ними страви. Або розмочити й додавати морську капусту в салати або до м’яса.

Часник

Ця гостра спеція має яскраво вираженим смаком і приходить господиням на допомогу, коли сіль не зможе позичити навіть сусідка. Приправляти часником можна практично все від супів до рибних страв. Для приготування можна використовувати, як і свіжі головки, так і часниковий порошок.

Цибуля

В якості приправи можна використовувати пагони зеленої цибулі або універсальний ріпчаста. Лук можна попередньо обдати окропом або промаринувати – це зменшити різкість смаку.

Хрін або імбир

Ці пекучі приправи допоможуть не тільки зробити страву смачніше, але і стануть на захист нашої імунної системи й вбережуть від вірусів.

Сушені овочі

Для приготування страв вибирайте сушений болгарський перець, помідор, корінь селери. Вони збагатять страву і додадуть йому неповторний аромат. У сушених овочах концентрація вітамінів більше, ніж у свіжих.

Спеція

Без спецій в цій справі вже точно не обійтися. Допоможуть посилити смак страви спеції і трави з сильними ароматами – каррі, розмарин, селера, паприка, базилік, естрагон, кмин, коріандр. Не варто забувати й про найпопулярніші спеції – петрушка і кріп.

Оцет

З оцтом важливо не переборщити. При приготуванні салатів слід використовувати натуральні сорти оцту – бальзамічний або яблучний. Вони більш м’які та надають страві пікантну кислинку.

2 лайфхака, якщо хочеться саме солоненького

Приготуйте салат з маринованих огірків або помідорів. Консервація допоможе підсолити страву. А розсіл можна використовувати в приготуванні перших або м’ясних страв.

Використовуйте бульйонні кубики або приправи для супу. У них велика кількість солі.

Джерело