Смак та характерний запах свіжих томатів – це поєднання цукрів, кислот та летких речовин.
• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.
Однак якщо зберігати томати неправильно вони можуть втратити свої смакові якості, повідомляє Ukr.Media.
Помідори потрібно зберігати якомога далі від прямих сонячних променів і при кімнатній температурі. Приміщення повинно добре провітрюватися.
При температурі зберігання 20 °C стиглий помідор підсилює вироблення речовин, які відповідають за смак томата і овоч стає ще ароматнішим.
При температурі зберігання 4 °С запашні речовини й речовини, що відповідають за смак, починають руйнуватися. Вся річ у тім, що томати досить ніжні та обмороження знищує їх якість.
Однак це правило не стосується соусів і супів, оскільки після термічної обробки томатів ні про які летючі запашні речовини мови не йде — їх там немає.
До речі, дослідження показало, що якщо помідор пролежав в холодильнику кілька днів, після його переміщення в кімнатну температуру на добу запашні речовини виникали знову. Так що перед вживанням помідори краще все-таки потримати на столі.
Щоб зберегти томати надовго, купуйте зелені овочі. А також не допускайте порушення оболонки помідора.
Перед тим, як висаджувати розсаду помідорів у відкритий ґрунт її треба обов’язково загартувати, щоб вона…
Найближчої ночі в Україні будуть заморозки. Вдень 8 травня вже буде сухо, опади підуть геть,…
Паспортний сервіс ДП "Документ" повертається до роботи з видавання паспортів українцям за кордоном. Однак наразі…
Після досить тривалої спокійної та сонячної погоди на цьому тижні в Україні очікуються більш динамічні…
Збірна Італії з футболу не зможе відстояти титул найсильнішої команди Європи, який вона здобула на…
Помідори, як культура для вирощування, точно потрапляють у лідируючі позиції на городі у кожного дачника.…