Кнедлики – страва чеської кухні. Хоча для приготування кнедликів з м’ясом потрібно трохи повозитися на кухні – але воно того варте.
Детальніше про це розповідає Час-Дій.
Деталі: Смачно, ситно та зовсім не дорого. До того ж, для них можна використовувати м’ясо, що залишилося від бульйону або відварену раніше картоплю – в цьому випадку готування займає зовсім небагато часу.
Очистити цибулю та обсмажити. Половину залишити на посипання кнедликів.
М’ясо з бульйону (наприклад, половина курячого м’яса та половина яловичини) подрібнити разом із цибулею у м’ясорубці – просто перемолоти його один раз. Додати кілька столових ложок курячого бульйону, якщо м’ясо надто сухе. Приправити до смаку сіллю, перцем, додати майоран, перемішати.
Відварити картоплю в шкірці у підсоленій воді, очистити гарячою. Ретельно стовкти картопляним пресом. Помістити картоплю в миску, додати яйця, крохмаль, сіль та борошно.
Замісити однорідне, пластичне, не липке тісто (додати більше борошна, якщо потрібно).
Стіл щедро посипати борошном. Розділити тісто навпіл, кожну частину розкотити в ковбаску завтовшки 3-4 см. Нарізати ковбаски на шматочки завдовжки 3-4 см.
Кожен шматочок розрівняти на долоні в коржик, нанести начинку (приблизно 1 чайну ложку). Закрити м’ясо всередині коржика, защипнувши краї.
Сформувати довгасті кнедлики завдовжки близько 10 см, викласти їх на дошку і присипати борошном, щоб не підсихали. Закип’ятити підсолену воду, опустити туди кнедлики, довести до кипіння, після чого варити близько 5 хвилин на малому вогні.
Подавати картопляні кнедлики гарячими, щедро заправивши смаженою цибулею. Окремо поставити сметану чи домашню аджику.
Смачного!
Читайте також: Як приготувати смачні млинці з шинкою та сиром: простий рецепт
Осінній посів сидератів - важливий етап підготовки ґрунту до наступного сезону, який допомагає поліпшити його…
Вінничанина, який постійно вчиняв моральне насилля, лаючись до своєї сестри, визнали винним та призначили покарання…
Пропозиція “Укренерго” підняти тарифи на передачу електроенергії для населення на 50% викликала обговорення у Верховній…
Вранці 27 вересня поліція отримала повідомлення від жителів села Млинівці, що на місцевому кладовищі…
Сьогодні, 28 вересня, близько 08:15 на трасі Київ-Ковель-Ягодин трапилася смертельна ДТП. Про це повідомили у…
Жителька міста Кременчук на Полтавщині забрала квіти, які були посаджені на Алеї Слави. Про це…