М’ясний холодець готується довго, але всі знають, що він вартий усіх витрачених зусиль. Та й уявити собі Новий Рік без холодця вже якось не виходить.
Детальніше про це розповідає Час-Дій.
Воду доводимо до кипіння. Кладемо м’ясо в киплячу воду. Зменшуємо вогонь і залишаємо на 20-30 хвилин, поки не з’явиться шум (піна на поверхні).
Збираємо шум і додаємо в бульйон моркву, цибулю, лавровий лист, перець та сіль. Залишаємо нудитися на повільному вогні 6 годин. Потім виймаємо цибулю та продовжуємо варити ще 4 години.
Видаляємо моркву. Виймаємо з бульйону м’ясо, даємо йому охолонути.
Бульйон проціджуємо через марлю або через сито з паперовим рушником.
Часник очищаємо та роздавлюємо у проціджений бульйон. При необхідності досолюємо.
Форму для холодця застилаємо харчовою плівкою.
М’ясо відокремлюємо від кісток та розбираємо на дрібні шматочки.
Листя петрушки викладаємо у форму.
Зверху рівномірно викладаємо м’ясо.
Заливаємо м’ясо бульйоном. Ставимо м’ясний холодець в холодильник застигати.
Застиглий холодець накриваємо тарілкою і перевертаємо. Подаємо м’ясний холодець до столу.
Смачного!
Читайте також: Французький тост з сиром і яйцем на сніданок
Конкуренція змусить роботодавців підвищувати зарплати – реальні доходи українців перевищать довоєнний рівень у 2025 році. …
Шукаєте ідею для швидкого, легкого та водночас ситного обіду або вечері? Цей салат з лососем…
За процесуального керівництва Харківської окружної прокуратури Харківської області повідомлено про підозру 17-річній дівчині та 18-річному…
Великобагачанський районний суд Полтавської області призначив рік тюрми 42-річному військовозобов’язаному за те, що той ухилився…
Лаванду багато хто звикли сприймати лише як декоративну рослину, здатну покращити інтер’єр і наповнити квартиру…
Художній керівник "Вечірнього Кварталу" Євген Кошовий висловився про службу Олександра Пікалова в Нацгвардії та чи…