Завдяки цьому рецепту у вас з’явиться нагода зібратися всією сім’єю за обіднім столом і скуштувати смачний курячий бульйон з домашньою локшиною. Він завжди виходить ароматним, легким і дуже апетитним.
Детальніше про це розповідає Час-Дій.
Курячий суп готують на всіх континентах. Існує безліч рецептів, способів приготування, кулінарних секретів, але запорука успіху – правильно зварений курячий бульйон.
Незважаючи на те, що курка готується швидко, для справжнього курячого бульйону потрібен насамперед час, а ще – хороша вода, морква, цибуля, селера та слабкий вогонь. І поки вариться бульйон, ви зможете приготувати популярну домашню яєчну локшину, яка в поєднанні з ароматним, наваристим курячим бульйоном перетвориться на знаменитий курячий суп з неповторним ніжним смаком.
У каструлю помістити курку, одну цибулину, одну моркву, селеру. Залити водою.
Довести до кипіння, зняти піну, що утворилася.
Зменшити вогонь до мінімуму і варити курячий бульйон 1,5 години із закритою кришкою.
Для приготування локшини 6 яєчних жовтків та 1 яйце збити віночком, додавши сіль та воду.
Яєчну суміш, що вийшла, вилити в просіяне борошно і замісити тісто.
Тісто перекласти на дошку і вимішувати 8-10 хвилин, до однорідного стану, тісто має бути гладким.
Тісто накрити плівкою та дати постояти 30 хвилин.
Розділити тісто на три частини та розкачати їх у дуже тонкі пласти. Пласти, що вийшли, присипати борошном і скачати в нещільну трубочку.
Нарізати тонку локшину гострим ножем, намагаючись не тиснути на тісто.
Розібрати та розкласти локшину на дошці та залишити підсохнути на 20-30 хвилин.
Другу цибулину нарізати кубиками.
Моркву, що залишилася, нарізати брусочками.
З бульйону дістати овочі.
Вийняти з бульйону курку та відокремити м’ясо від кісток.
У бульйон додати нарізані моркву та цибулю. Додати лавровий лист, перець горошком та сіль. Варити на слабкому вогні 10 хв.
Додати локшину, довести до кипіння і варити курячий суп із домашньою локшиною 3 хвилини.
Додати в суп з локшиною куряче м’ясо.
Курячий суп з локшиною подавати до столу, посипавши зеленню.
Смачного!
Читайте також: Лазанья з фаршем: апетитний класичний рецепт
Взимку 2024 року мешканець Дніпра зґвалтував та вбив 11-річну дівчинку. Зловмисника затримали, його судитимуть. Про…
На Рівненщині попрощались із чотирма загиблими захисниками: Олександром Бубою, В'ячеславом Авдейчиком, Анатолієм Довматом та Володимиром…
У Долинській громаді Кіровоградської області двоє дітей отруїлися дикорослими грибами. Про це розповіла головна санітарна…
Найближчими вихідними, 4 та 5 травня, в Україні буде прохолодно та навіть холодно. Місцями пройдуть…
Міністерство оборони України внесло зміни у процедуру визначення придатності до військової служби. Відповідні зміни до…
Ідеальна паска - пишна, м'яка, добре пропечена й ароматна. Щоб вона вийшла такою, варто пам'ятати…