Вареники з картоплею та грибами – це класична українська страва, яка завжди користується популярністю. Їх можна приготувати на сніданок, обід або вечерю, а також подати як ситну закуску.
Приготувати вареники з картоплею та грибами нескладно, але для того, щоб вони вийшли по-справжньому смачними, важливо знати кілька секретів.
Інгредієнти:
- Для тіста:
- 3 склянки борошна
- 1 яйце
- 1/2 склянки води
- 1/2 чайної ложки солі
- Для начинки:
- 500 г картоплі
- 300 г грибів (будь-яких)
- 1 цибулина
- 2 ст. ложки рослинної олії
- Сіль і перець за смаком
Інструкція:
- Приготування тіста:
- У великій мисці змішайте борошно і сіль.
- Зробіть у борошні поглиблення і вбийте в нього яйце.
- Додайте воду і замісіть тісто. Тісто має бути м’яким і еластичним.
- Накрийте тісто рушником і залиште на 30 хвилин.
- Приготування начинки:
- Картоплю відваріть до готовності.
- Гриби помийте, наріжте дрібними кубиками і обсмажте на рослинній олії з цибулею до золотистого кольору.
- Зваріть картоплю, розімніть її в пюре і змішайте з обсмаженими грибами.
- Додайте сіль і перець за смаком.
- Ліплення вареників:
- Розкачайте тісто в тонкий пласт товщиною 2-3 мм.
- Виріжте з тіста кружечки за допомогою склянки або спеціальної форми для вареників.
- На кожен кружечок тіста покладіть трохи начинки.
- З’єднайте краї тіста і защипніть їх.
- Варіння вареників:
- У киплячу підсолену воду киньте вареники і варіть їх протягом 5-7 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню.
- Подача:
- Готові вареники подавайте з маслом, сметаною, смаженою цибулею або шкварками.
Читайте також: Готується 10 хвилин: смачний десерт на основі молока
Поради:
- Для начинки можна використовувати будь-які гриби, які вам подобаються.
- Якщо ви хочете, щоб вареники були більш ароматними, додайте в тісто трохи кмину або мускатного горіха.
- Вареники можна заморозити в сирому вигляді. Для цього їх потрібно розкласти на дощечці, посипаній борошном, і заморозити в морозильній камері. Коли вареники замерзнуть, їх можна перекласти в пакет.
- З заморожених вареників можна відразу варити суп або готувати інші страви.
Марія АпельмонМаша любителька побитися об заклад, про точність її прогнозу погоди. Вона знає, чи потрібно завтра брати із собою парасольку, чи краще не виходити з дому через пекельну спеку. Інколи напише прогноз погоди краще, ніж Укргідрометцентр.
Окрім цього захоплюється астрологією. Полюбляє писати гороскопчики і хвалити Козерогів. Точно знає, що чекає вас сьогодні, завтра і навіть через тиждень.
А ще вона не відривається від сучасної літератури (*Кідрук one love) та є поціновувачем смачного індійського чаю.