Торт “Пташине молоко”: як приготувати цей ніжний десерт вдома

“Пташине молоко” – це популярні цукерки з ніжним білим суфле. Але в домашніх умовах найкраще готувати цілий торт. На нього зверху викладається шоколадна помадка, і можна прикрасити сезонною полуницею, пише OBOZREVATEL.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Такий десерт буде чудовим доповненням будь-якого святкового столу. Бісквіт виходить дуже ніжним, адже просочується молоком.

Інгредієнти:

• жовтки – 5 шт
• цукор – 40 г
• дрібка солі
• ванільний цукор – 1/2 ч.л.
• окріп – 1 ст.л.
• олія – 1 ст.л.
• борошно – 45 г
• розпушувач – 1/4 ч.л.

Інгредієнти для просочення:

• молоко – 50 мл

Інгредієнти для пташиного молока:

• вершкове масло 82% – 160 г
• згущене молоко – 80 г
• білки – 5 шт
• ванільний цукор – 1 ч.л.
• лимонний сік – 1 ч.л.
• вода – 160 мл
• агар-агар – 8 г
• цукор – 350 г

Інгредієнти для глазурі:

• 80 г шоколаду
• 25 г вершкового масла

Читайте також: Простий десерт: торт без випічки із печива та сиру

Спосіб приготування:

1. Для бісквіту жовтки збити із сіллю, ванільним цукром, додати цукор. Коли маса посвітлішає – додати окріп, збивати кілька хвилин, додати олію і збивати ще півхвилини.

2. Просіяти борошно з розпушувачем і ввести обережно в тісто поступово. Перемішати лопаткою.

3. Перекласти тісто у роз’ємну форму.

4. Випікати у розігрітій до 170 градусів духовці 15-17 хвилин. (Готовність перевірити зубочисткою).

5. Залишити повністю охолонути у формі, потім вийняти.