Рецепти

Що приготувати із зеленої цибулі: 4 сезонні рецепти

З наближенням літа в Україні настає сезон свіжої зелені, а також починає дозрівати цибуля і часник. Є багато варіантів того, що приготувати із зеленої цибулі, пише уніан

Ми зібрали чотири вітамінні рецепти, які урізноманітнять ваш раціон. Ці страви з зеленої цибулі дуже корисні та готуються просто.

Салат із зеленої цибулі та яєць

Інгредієнти:

  • зелена цибуля – 1 пучок;
  • яйця – 3 шт;
  • сметана – 150 г;
  • сіль, перець за смаком;
  • бальзамічний оцет або соєвий соус – 1 стіл. л.

Яйця зваріть круто (8-10 хвилин) і остудіть. Зелену цибулю помийте, приберіть підгнилі стебла, підсушіть. Наріжте пір’я без білих частин гострим ножем. Яйця наріжте кубиком, посоліть і поперчіть, змішайте з цибулею. Також посоліть сметану і приправте улюбленими приправами, змішайте з кількома краплями соєвого соусу або оцту. Заправте салат соусом і відразу ж подавайте на стіл.

За бажанням у салат із зеленої цибулі можна додати свіжі огірки, редиску або щавель.

Читайте також: Як приготувати домашні ролліні з сиром: кращі, ніж в магазині

Соус із зеленої цибулі

Інгредієнти:

  • сметана – 250 г;
  • зелена цибуля – 20 г;
  • яєчний жовток – 1 шт;
  • гірчиця – 20 г;
  • цукор – щіпка;
  • лимонний сік – кілька крапель;
  • сіль, перець за смаком.

Зелену цибулю дрібно наріжте. Свіжий або варений яєчний жовток розітріть до однорідності із сіллю та цукром, змішайте зі сметаною. Приправте соус за смаком спеціями, лимонним соком і сіллю, а потім вмішайте рубану зелену цибулю.

Кімчі із зеленої цибулі

Кімчі – це традиційна гостра азіатська закуска зі свіжих овочів. Це гарний варіант того, що приготувати з великої кількості зеленої цибулі.

Інгредієнти:

  • зелена цибуля – 600 г;
  • часник – 15 зубчиків;
  • рисове борошно (або крохмаль) – 10 г;
  • імбир – 20 г;
  • азіатський рибний соус (можна замінити соєвим) – 6 стол. л.;
  • цукор – 2 стол. л.;
  • перець чилі пластівцями – 100 г;
  • кунжут – 1 стіл. л.

Цибулю промийте холодною водою і зріжте білі частини. У невеликій каструлі змішайте 200 мл води з рисовим борошном за допомогою вінчика. Варіть на середньому вогні 10 хвилин, постійно помішуючи, поки не вийде консистенція киселю.

Часник, імбир, рибний соус, цукор і рисовий відвар збийте в блендері. Додайте пластівці чилі та ретельно розмішайте. Отриманою масою натріть цибульні пір’їни. Потім розділіть цибулю на пучки по 2-3 штуки і зв’яжіть кожен у тугий вузол.

Кунжут обсмажте на сухій пательні кілька хвилин до золотистого кольору. Викладіть цибулю у велику ємність, посипте кунжутом і накрийте кришкою. Залиште кімчі бродити. Через 1-3 дні салат із зеленої цибулі по-корейськи готовий. Гостроту можна регулювати на свій смак.

Читайте також: Домашнє вівсяне печиво за 15 хвилин: рецепт корисної випічки

Оладки із зеленої цибулі

Інгредієнти:

  • кефір 2,5% – 200 мл;
  • зелена цибуля – 1 пучок;
  • борошно – 200 г;
  • яйце – 1 шт;
  • сода – щіпка;
  • соняшникова олія – 5 стол. л.;
  • сіль, перець, спеції за смаком.

Яйце збийте із сіллю за допомогою вінчика. Додайте до нього кефір і поступово всипте борошно. Замісіть густе й однорідне тісто без грудочок. Додайте дрібку соди. Цибулю вимийте та дрібно наріжте. Вмішайте в тісто. За бажанням також можна додати кріп, шпинат та іншу зелень.

На сковороді підігрійте олію. Ложкою викладайте оладки й обсмажуйте з двох боків по 2-3 хвилини. Готові оладки із зеленою цибулею подавайте зі сметаною.

Марія Апельмон

Маша любителька побитися об заклад, про точність її прогнозу погоди. Вона знає, чи потрібно завтра брати із собою парасольку, чи краще не виходити з дому через пекельну спеку. Інколи напише прогноз погоди краще, ніж Укргідрометцентр. Окрім цього захоплюється астрологією. Полюбляє писати гороскопчики і хвалити Козерогів. Точно знає, що чекає вас сьогодні, завтра і навіть через тиждень. А ще вона не відривається від сучасної літератури (*Кідрук one love) та є поціновувачем смачного індійського чаю.

Недавні новини

На Львівщині викрили благодійний фонд, який підпільно торгував зброєю для криміналітету

Служба безпеки України викрила двох керівників благодійного фонду на Львівщині, які незаконно продавали зброю. Вони…

11 хв. ago

У застосунку «Резерв+» тепер відображається статус бронювання

У мобільному застосунку «Резерв+» тепер відображається статус бронювання від мобілізації. У реєстр занесено вже 340…

26 хв. ago

У Києві четверо чоловіків прикинулися військовими та відібрали у жінки 3 млн грн

Столичні правоохоронці затримали та повідомили про підозру чотирьом чоловікам, які, видаючи себе за військових, напали…

50 хв. ago

У Львові в парку білка покусала дівчину: її госпіталізували

У Львові під час прогулянки Стрийським парком 25-річну дівчину покусала білка. Дівчину госпіталізували. Про це…

1 годину ago

На Волині чоловік призовного віку напав на працівника ТЦК

У Волинській області військовозобов'язаний напав на офіцера Територіального центру комплектування та соціальної підтримки. Йому загрожує…

2 години ago

Лікаря-воїна з Рівного номінували на “Орден Святого Пантелеймона”

Лікаря — анестезіолога з Рівного Олега Рибака номінували на “Орден Святого Пантелеймона”. Це щорічна відзнака,…

2 години ago