Салат Цезар: 4 неймовірно смачні рецепти

Салат Цезар – всесвітньо відома страва американського походження, яка має безліч варіацій приготування. У цій страві всі продукти ідеально поєднуються між собою, а завершеності додає ароматний соус, пише уніан. 

Як зробити заправку для Цезаря

• Оливкова олія – 0.25 ст.
• Соняшникова олія – 0.25 ст.
• Анчоуси – 4 шт.
• Сирий курячий жовток – 1 шт.
• Лимонний сік – 2 ст. л.
• Діжонська гірчиця – 2 ч. л.
• Вустерський соус – 0,5 ч. л.
• Сіль, мелений чорний перець – щіпка.
• Тертий пармезан – 0.5 ст.

Анчоуси, яєчний жовток, вустерський соус, гірчицю, лимонний сік, сіль і перець збийте блендером. Окремо з’єднайте два види олії. Продовжуючи збивати, повільно влийте в масу суміш олій та перемішуйте до однорідної консистенції. Наприкінці вмішайте в салат тертий пармезан. Заправка для Цезаря зберігається у холодильнику не більше 3 днів.

Салат Цезар класичний

• Салат романо – 2 качана.
• Сухарики з білого хліба – 2 ст.
• Заправка для салату.
• Крупно натертий пармезан.

Це базовий рецепт Цезаря, в який за бажанням додають решту інгредієнтів. Листя салату вимийте, обсушіть і порвіть руками. Додайте сухарики та тертий пармезан, заправте соусом та подавайте до столу.

Цезар з куркою і помідором

• Куряча грудка – 2 шт.
• Соняшникова олія – 2 ст. л.
• Салат романо – 1 качан.
• Помідори черрі – 10 шт.
• Сухарики з білого хліба – 150 г.
• Заправка для салату.

Курку наріжте довгими пластинами і відбийте з двох боків, посоліть і поперчіть. На розігрітій з олією сковороді смажте м’ясо по 3 хвилини з кожного боку. Листя салату помийте, обсушіть і порвіть руками. Додайте до них нарізану курку, розрізані навпіл чері та сухарики. Заправте салат і за бажанням прикрасьте половинками варених перепелиних яєць.

Читайте також: Сирна запіканка за рецептом “три ложки” без борошна

Цезар з креветками

• Очищені креветки – 450 г.
• Салат романо – 1 качан.
• Помідори черрі – 2 ст.
• Сухарики – 2 ст.
• Заправка для салату.
• Пармезан для подачі.

Креветки почистіть та обсмажте на розігрітій з олією сковороді 4 хвилини. У глибоку миску викладіть вимите і порване руками листя салату, половинки чері, сухарики та креветки. Полийте салат заправкою, посипте тертим пармезаном та подавайте до столу.

Читайте також: Як приготувати ледачий жульєн з куркою та печерицями

Салат Цезар з куркою, беконом і грибами

• Печериці – 400 г.
• Оливкова олія – 0.25 ст.
• Винний оцет – 2 ст. л.
• Цукрова пудра – 2 ч. л.
• Діжонська гірчиця – 1 ч. л.
• Яйця – 3 шт.
• Бекон – 3 скибочки.
• Куряча грудка – 2 шт.
• Салат романо – 1 качан.
• Сухарики – 3 ст.
• Тертий пармезан для прикраси.

З’єднайте масло, оцет, цукрову пудру, гірчицю, сіль та перець. Цією сумішшю залийте печериці та маринуйте 30 хвилин. Інший варіант – просто підсмажити гриби на сковороді.

Яйця відваріть круто і розріжте на 4 частини. Курку відбийте молотком, посоліть і поперчіть, смажте на сковороді з олією по 4 хвилини з кожного боку. Наріжте м’ясо невеликими скибочками. Бекон смажте по 3 хвилини з кожного боку, а потім викладіть на серветку, щоб забрати зайвий жир.

У миску викладіть листя салату. Додати курку, гриби, бекон, сухарики та яйця. Полити заправкою та подавати до столу.