Розсольник з йогуртом: рецепт корисного освіжаючого супу за 30 хвилин

Йогурт надає супу ніжності і легкості, а також робить його корисним. Він є дуже освіжаючим та смачним, пише UAportal.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти:

• Курячий фарш – 300 г
• Цибуля жовта ріпчаста – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Огірки солоні – 3 шт.
• Картопля – 2 шт.
• Крупа перлова – 2 ст. л.
• Олія – 1 ст. л.
• Паста томатна – 2 ст. л.
• Йогурт – 150 г
• Вода – 2.5 л
• Лавровий лист – 1 шт.
• Сіль – за смаком
• Чорний перець – за смаком
• Холодна вода – 0.5 склянки

Читайте також: Суп з йогурту та м‘яти: рецепт турецького яйли

Спосіб приготування:

1. Замочіть перловку, за цей час воду у каструлі доведіть до кипіння та висипте туди кашу і варіть 20 хвилин.

2. Додайте у фарш 0,5 ст холодної води, посоліть і вимісіть.

3. Очистіть та наріжте кубиками картоплю, покладіть в каструлю і варіть 5 хвилин.

4. Десертною ложкою сформуйте фрикадельки та відправте у каструлю, після чого варіть 5 хвилин. Шумівкою витягніть фрикадельки і перекладіть в окремий посуд.

5. Наріжте кубиками цибулю та підсмажте. Огірки очистіть від шкірки, видаліть насіння і наріжте скибочками, додайте до цибулі, підливши трохи бульйону з каструлі. Додайте томатну пасту та протушкуйте 5 хвилин.

6. Доведіть до кипіння, додайте лавровий лист і спеції, огірки з цибулею і варіть 5-7 хвилин. В кінці перекладіть у каструлю фрикадельки та додайте сіль.