Рецепт галети зі сливами та кисломолочним сиром

Хрумке пісочне тісто з ніжною сирною масою та сливою створюють неймовірне поєднання, а рецепт є легким та доволі швидким у приготуванні. Рецептом ділиться видання UAportal.

Інгредієнти

Тісто:

• Жовтки курячі – 1 шт.
• Масло вершкове 82% – 80 г
• Борошно – 200 г
• Цукор – 2 ст. л.
• Холодна вода – 2 ст. л.
• Сіль – за смаком

Сирна маса:

• Сир кисломолочний 9% – 350 г
• Яйце куряче, велике – 1 шт.
• Цукор – 2 ст. л.
• Сметана 20% – 65 г
• Крохмаль картопляний – 10 г
• Цукор ванільний – за смаком

Фрукти:

• Сливи – 300 г
• Крохмаль картопляний – 10 г
• Цукрова пудра – 1 ст. л.

Читайте також: Ароматний пиріг зі сливами та посипкою: смачний рецепт

Спосіб приготування:

• Зробіть тісто. У просіяне борошно натріть на тертушці охолоджене масло, додайте жовток, сіль, цукор, воду й замісіть тісто. Загорніть у плівку та покладіть на годину в холодильник.

• Сир перетріть або перебийте блендером з яйцем, ваніллю, цукром, сметаною (чи йогуртом), крохмалем. Поріжте сливи.

• Духовку розігрійте до 180 °C.

• Дістаньте з холодильника тісто й на пергаменті розкачайте колом 30-32 см в діаметрі.

• Перенесіть тісто з пергаментом на невисоке деко. Зверху на тісто викладіть сирну масу, відступивши від країв 1,5-2 см.

• На сир викладіть шматочки слив і присипте крізь сито крохмалем з пудрою. Сформуйте бортики. Ви можете змастити їх яйцем та присипати кунжутом, але не обов’язково.

• Випікайте 40 хвилин.