Великдень – одне з найочікуваніших і найсвітліших свят весни. У 2024 році у православних українців він настане 5 травня, тож саме час визначитися з меню. Величезною популярністю в наші дні користується сирна паска, адже десерти без випічки готувати набагато простіше, ніж традиційні великодні паски, пише уніан.
Рецептів цього десерту маса. Є сирна паска без випічки без яєць, зі згущеним молоком і без, із сухофруктами або горіхами – на будь-який смак. Але необхідно знати кілька важливих нюансів. Відомий кухар Євген Клопотенко радить дотримуватися таких правил, щоб ваша паска без випічки вийшла ідеальною:
Крім того, для більш яскравого смаку ви можете додавати різні начинки. Це можуть бути горіхи, цедра лимона, родзинки, курага. А сирна паска з цукатами без випічки, завдяки грі фарб, дуже сподобається маленьким дітям.
Ця сирна паска не зовсім традиційна, а заварна. Для її приготування вам знадобляться:
Збийте сир блендером або протріть через сито. В окремому посуді з’єднайте жовтки, цукор (звичайний і ванільний) та сіль – збивайте, поки суміш не стане білою.
Налийте в каструлю 200 мл вершків і на повільному вогні грійте до появи пари, після чого влийте в яєчну суміш і перемішайте. Перелийте рідину назад у сотейник і варіть на повільному вогні до стану сметани. Паралельно обсмажте на повільному вогні мигдаль і дайте горіхам охолонути.
Змішайте суміш із сиром і розм’якшеним вершковим маслом, акуратно натріть туди цедру лимона. Далі – збийте 150 мл вершків до піків і поступово введіть у сирну суміш, перемішуючи лопаткою.
Переходимо до фінального етапу. Складіть марлю (бинт не підійде) в 4 шари і вистеліть нею форму. Викладіть туди готову масу, накрийте марлею і поставте на тарілку. Щоб паска застигла правильно, накрийте її ще однією тарілкою, а на неї поставте банку з водою. Приберіть десерт у холодильник і залиште на 6-7 годин, краще – на всю ніч. Уже до ранку вона буде ідеальною.
Читайте також: Смачне частування до посту: пиріжки на картопляному тісті без дріжджів, яєць і молока
Чим хороша сирна паска – рецепт без випічки зможе повторити кожен. Немає потреби готувати опару, хвилюватися, чи підійдуть дріжджі. А якщо переживаєте, чи застигне сир, завжди можна використовувати желатин.
Робиться царська сирна паска без випічки дуже просто. Спочатку перетріть сир через сито або збийте блендером, додайте сметану, розм’якшене масло, цукор (звичайний і ванільний) і перемішайте.
Збийте вершки – спочатку робіть це на низьких обертах. Коли на поверхні з’явиться пінка, додайте 1 ст.л. цукру і продовжуйте збивати до піків. Потім введіть вершки в сирну суміш і акуратно перемішайте.
У молоко всипте сухий желатин і почекайте, поки він розбухне. Потім – поставте в мікрохвильовку на 20-25 секунд і влийте в сирну суміш, після чого знову збийте блендером.
Змішайте сирну масу з маковою начинкою, викладіть у форму, накрийте харчовою плівкою і відправте в холодильник. Через 8-10 годин десерт буде готовий.
Міністерство освіти і науки підготував рекомендації для освітнього процесу для вищих навчальних закладів. Серед них…
Сайт із пошуку роботи в Україні Work.ua створив окремий розділ для вакансій із бронюванням працівників. …
Євросоюз хоче розпочати переговори щодо вступу України до блоку вже у червні, однак на шляху…
Будівництво системи укріплень на кордоні з Білоруссю включатиме укриття, лісові насадження та затоплені ділянки. Про…
На початку війни Єдиний телемарафон забезпечував правдиве і оперативне інформування, але сьогодні українці хочуть отримувати…
Відповідно до нового закону про мобілізацію, який набув чинності 18 травня, після оновлення облікових даних…