Такий зефір можна абсолютно всім, хто любить солодке, але не шанує цукор. Чудово, що можна приготувати таку смакоту. Зефір готують на основі яблучного пюре, пише prostoway.
Почнімо з того, що потрібно 300 г яблучного пюре. Поставте його на вогонь та проваріть протягом 10 хвилин. Потрібно, щоб зайва волога випарувалася. Охолодіть до кімнатної температури.
Тепер потрібно збити яєчний білок до стійкої піни. Далі продовжуйте збивати та поступово вводьте яблучне пюре. Зверніть увагу, що тепле пюре додавати не треба, бо білок згорнеться. Коли маса буде пишною, переходьте до сиропу.
Читайте також: Зі шкіркою чи без: як їсти ківі, щоб воно пішло на користь
Приготувати його потрібно наступним чином. В каструлю насипте 2 ч.л. агар-агару. Влийте 60 мл води та поставте нагріватися на вогонь. Потім всипте 90 г еритриту (альтернатива цукру). Прокип’ятіть протягом хвилин. Сироп повинен ставки дещо тягучим.
Починайте знову збивати яблучно-білкову масу. Одночасно з цим вводьте тонкою цівкою сироп. Продовжуйте збивати до появи стійких піків.
Далі масу перекладіть в кондитерський мішок та на пергамент відсадіть зефір. Залиште на 12 годин, щоб зефір став твердішим та підсохнув. Смачного!
Якщо ви хочете розширити свій вибір листової зелені на ринку, щавель – це зелень, яку…
Настав сезон спаржі – вишуканого овочу, сповненого корисних елементів та вітамінів. Спаржа готується дуже швидко,…
Ви коли-небудь бачили волосся, яке так блищить, що схоже на дзеркало? Звичайно, так — у…
Груша – невибагливе дерево і при належному догляді за рослиною, плоди виростають смачними, соковитими та…
Детективи Бюро економічної безпеки завершили досудове розслідування у кримінальному провадженні щодо незаконного проведення азартних ігор,…
Вчора ввечері, 16 травня, у Дніпрі 37-річний чоловік напав на 40-річного перехожого та відібрав у…