Засолення скумбрії – це чудовий спосіб зберегти рибу і надати їй смачний смак. Отже, не будемо зволікати і перейдемо до приготування смачної рибки, пише prostoway.
Читайте також: Як приготувати курячий бутербродний паштет: чудовий рецепт
Розморозьте скумбрію в холодильнику, почистіть від нутрощів, відріжте голову і ретельно промийте рибу.
Приготуйте маринад: закип’ятіть 1,5 л води, додайте 3 ст. ложки солі, 2 ст. ложки цукру та 2-3 ст. ложки заварки чорного чаю. Чай не тільки додасть кольору, але й робить м’ясо риби щільнішим завдяки дубильним речовинам.
Можна також додати цибулиння, лавровий лист і запашний перець.
Доведіть до кипіння, потім вимкніть вогонь і дайте маринаду охолонути. Процідіть.
Залийте рибу охолодженим маринадом і поставте у холодильник на 2-3 дні, перевертаючи щодня.
Важливо: після маринування обов’язково дайте скумбрії обсохнути в холодильнику протягом кількох годин, загорнувши її в паперовий рушник. Це дозволить рибі стати більш щільною і не водянистою.
На Миколаївщині п'яний чоловік на автомобілі Mercedes-Benz Vito, здаючи заднім ходом, збив свого батька, після…
Суд визнав винним жителя села Хутори Черкаського району, який до смерті забив свого односельця. Про…
У середу, 18 вересня, в Україні знову задощить. Місцями опади будуть сильними та з грозами.…
Ліниві хачапурі — швидкий і смачний спосіб насолодитися грузинською кухнею без зайвих зусиль. Якщо у…
Замислювалися ви коли-небудь, який виноград корисніший: червоний чи зелений? Експерти вирішили відповісти на це запитання,…
Лежкість врожаю часнику забезпечує якісний посадковий матеріал. Якщо відразу правильно все робити, тоді головки виростають…