Коньяк: лучшие сочетания с едой

Коньяк — напиток, который пользуется популярностью на протяжении веков. Дорогой алкоголь с неподражаемым ароматом и изысканным сложным вкусовым букетом не требует закуски. Напиток пьют в чистом виде, медленно смакуя каждый глоток. Многие ценители считают, что единственное правильное дополнение в этом случае — ароматная сигара. Некоторые эксперты придерживаются другого мнения, полагая, что закуски и десерты способны значительно улучшить впечатления от дегустации.

Какую закуску выбрать к коньяку

Когда дело доходит до выбора закуски, предпочтительнее сытная еда с пикантным вкусом — тушеное и жареное красное мясо, сочные стейки и шашлык. Альтернативные варианты — жареная курица и утка. Вкус мясных блюд идеально сочетается с утонченным напитком. Выбирайте в дополнение к праздничной трапезе выдержанные одесские коньяки, которые со временем приобретают оттенки сухофруктов, цветочного меда и спелых фруктов.
Морепродукты не не самый лучший вариант для сочетания. Исключение составляют омары, крабы, лобстеры и гребешки, приготовленные в сливочном соусе. К такому ужину идеально подойдет французский коньяк. Для алкоголя этого региона характерен насыщенный, яркий вкус, который контрастирует со вкусом блюда, создавая декадентское сочетание.
Отдельно стоит отметить сыры твердых сортов — Гауду, Рокфор, Пармезан, Стилтон. Острый вкус уравновешивает сладость коньяка, обеспечивая вкусовой баланс. Деликатесы в сочетании с коньяком сделают застолье праздничным. Гурманы подают напиток с палочками гриссини и пармской ветчиной. Другие удачные деликатесные сочетания — канапе с икрой и фуа-гра.

Десерты для коньяка

Сладости — отличный выбор в качестве закуски для элитного напитка. Главное правило — отказ от приторных блюд, которые заглушают тонкие вкусовые оттенки коньяка. Классическое дополнение — темный шоколад. Горчинка напитка и шоколада сочетаются друг с другом. Другие подходящие десерты:

1. шоколадный торт;
2. пирожное брауни;
3. трюфели.

Подавайте коньяк со свежими ягодами и фруктами. С ролью закуски справятся клубника и виноград, абрикосы, яблоки и груши. Рассмотрите удачные варианты в виде фруктовых тортов и пирогов. Курага, инжир и другие сухофрукты, цукаты и лакричные конфеты превосходно оттеняют пряный, фруктовый вкус напитка.

Правила подачи

Если решили заказать коньяк на на сайте Маудау, не забудьте правила подачи, от которых зависит успех дегустации. Бутылку коньяка откупоривают за 20–30 минут до прихода гостей, чтобы раскрылся ароматический букет. Разливают в снифтеры — бокалы на тонкой невысокой ножке с чашей в форме тюльпана. Подойдут невысокие широкие стаканы с толстым дном или стопки объемом 50 мл. Температура подачи составляет 18–22°C.