Український кулінарний експерт і відомий ресторатор Євген Клопотенко розповів про те, як приготувати філе так, щоб воно вийшло ніжним і соковитим, а не сухим, пише UAportal.
УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.
Він поділився секретом соковитості м’яса полягає в особливому способі його варіння. Він рекомендує спочатку опустити філе у холодну воду, а не в уже окріп, і посолити його.
Потім м’ясо варять протягом 15 хвилин, до того моменту, поки вода не закипить. Після цього необхідно зняти філе з води і проварити його у кип’ятку протягом трьох хвилин.
“І все, ваше філе тепер готове”, – підкреслив кулінарний експерт.
Євген Клопотенко пояснив, що таким способом філе зберігає свою соковитість протягом певного часу після приготування. Він порадив споживати м’ясо відразу після його приготування, коли воно ще гаряче, таким чином зберігаючи його ніжний смак і соковитість.
Читайте також: Куряче філе у солодкому маринаді чилі: смачний рецепт
Якщо ж варити філе в каструлі з киплячою водою, то воно може стати сухим вже навіть у перші хвилини після варіння.
Причини головного болю можуть бути різні. Зазвичай це перевтома, ГРВІ, високий артеріальний тиск, стрес, нестача…
Кускус, популярний у багатьох кухнях світу, останнім часом став доступним і на полицях наших магазинів.…
Ваші золоті прикраси втратили свій блиск і вкрилися пилом? Не варто хвилюватися, адже є простий…
Молоді саджанці ніжні та вимогливі до умов вирощування. Вони досить просто можуть перестати рости. Помилки…
Керівник Головного управління розвідки (ГУР) Міноборони Кирило Буданов вважає месенджер Telegram загрозою українській національній безпеці,…
На Закарпатті чотирьох ухилянтів, які 5 днів блукали горами, затримали. Чоловіків, які планували перепливти Тису,…