Существуют кондитерские изделия, которые остаются популярными на протяжении десятков лет. Наиболее известные торты в Киеве, всегда пользующиеся спросом:
И все же признанным лидером в мире сладостей считается торт «Наполеон». В разных странах его знают также под другими названиями. В Италии и Франции его называют Mille-feuilles, что означает «тысячи листов». В Великобритании он известен как Vanilla slice или Cream slice, а в Венгрии — Királyi francia krémes.
Причина популярности этого торта заключается в идеальном сочетании вкуса и консистенции. Пресное слоеное тесто, полностью пропитанное нежным заварным кремом, тает во рту. Также привлекает простой состав из доступных продуктов.
Конечно же, именитому кондитерскому изделию сопутствует красивая легенда, связанная с французским императором. Она гласит, что Наполеон поручил кондитерам изобрести новый десерт, чтобы оправдаться перед женой за флирт с одной из фрейлин, которой он якобы рассказывал рецепт. Кулинарный шедевр настолько понравился Жозефине, что она назвала торт в честь мужа. Более вероятна вторая версия, согласно которой торт появился в 1912 году по случаю столетнего юбилея победы над Наполеоном.
В торте всего два ингредиента, поэтому готовить его несложно. Тесто обязательно должно быть слоеным и несладким. В него входят:
Чтобы получить слои, кусок теста многократно складывают вчетверо и раскатывают до толщины около 5 мм. Затем коржи протыкают вилкой, чтобы избежать образования воздушных пузырей, и выпекают около получаса при температуре 200 градусов. В зависимости от желаемой высоты, на торт нужно от 3 до 6 коржей.
После остывания коржи выравнивают по форме и соединяют с помощью заварного крема. Поверхность и боковую часть тоже покрывают кремом и посыпают крошкой из обрезков коржей. Классический «Наполеон» больше никак не декорируют. Французские кондитеры подавали торт сразу, чтобы он оставался хрустящим. Сейчас обычно его оставляют минимум на 1–2 часа для пропитки — так крем заполнит все полости коржей.
Если тесто для «Наполеона» всегда одинаковое, то с начинками можно экспериментировать. Помимо заварного, идеально подходит масляный крем. Он застывает в холодильнике, поэтому торт хорошо держит форму.
Также коржи можно намазать просто взбитой смесью сгущенного молока и сливочного масла. Оригинальный вкус придает добавление в крем соленой карамели. Выбор зависит только от личных предпочтений.
Мешканця Дніпропетровщини судитимуть за зґвалтування 7-річної дівчинки та виготовлення дитячої порнографії. Зловмисник перебуває під вартою.…
У четвер, 9 травня в Рівному відбувся інформаційно-рекрутинговий захід, метою якого було заохочення громадян до…
Комітет Верховної Ради розглядає дві моделі економічного бронювання від мобілізації. Одна з них базуватиметься на…
Ввечері у середу, 8 травня, в одному із сіл Цуманської громади Луцького району за вбивство…
У Сарненській лікарні відбулося перше донорське вилучення. Про це повідомили у Сарненській міській раді. Сьогодні,…
На Хмельниччині судитимуть чоловіка, який зґвалтував власну доньку, коли дружини не було вдома. Йому загрожує…