Кабачкові рулети без борошна з сирно-горіховою начинкою: неймовірний смак

Кабачки – одні з улюблених овочів у сезоні. А якщо хочете урізноманітнити своє меню, пропонуємо спробувати смачні кабачкові рулети зі смаковитою сирно-горіховою начинкою.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS

Це чудова страва як для святкового столу, так і для звичайного повсякденного обіду. Рецептом поділився UAportal.

Інгредієнти для кабачкових млинців:

• 2 середні молоді кабачки
• 2 яйця
• Сіль, перець – за смаком
• 1 столова ложка крохмалю

Приготування:

• Очистіть кабачки і натріть їх на крупній тертці (соломкою). Посоліть і залиште протягом 10 хвилин, щоб вони пустили сік.
• Окремо збийте яйця з сіллю та перцем.
• Відцідіть від кабачків надлишковий сік.
• Додайте збиті яйця, крохмаль і перемішайте, щоб отримати однорідну масу.
• Розігрійте сковорідку з трохи олії.
• Облийте ложкою тісто на сковорідку, створюючи кабачкові млинці, і смажте з обох боків до золотистого кольору.

Інгредієнти для сирно-горіхової начинки:

• 150 г сиру “Фета”
• 2 столові ложки сметани
• Улюблена зелень (кріп, петрушка, кінза)
• Пригорща горіхів
• Часник – 1,5-2 зубчики

Приготування:

• Подрібніть горіхи, зелень і часник у блендері до отримання пастоподібної маси.
• Помніть сир “Фета” за допомогою вилки і додайте сметану.
• З’єднайте подрібнену пастоподібну масу з сирною і добре перемішайте.

Читайте також: Кабачковий торт із зеленню та часником за лічені хвилини: простий рецепт

Збираємо кабачкові рулети:

• Розгорніть кабачкові млинці на рівній поверхні.
• На одному краю кабачкового млинця нанесіть сирно-горіхову начинку.
• Ретельно скрутіть млинець у рулет і поставте його на деякий час в холодильник для застигання.
• Після цього розріжте рулет на навпіл або порціонні шматочки і подавайте.