Ідеально на обід: рецепт легкого кукурудзяного супу

Кінець літа — сезон кукурудзи, з якої можна приготувати неймовірно смачний суп за цим легким рецептом, яким ділиться видання UAportal.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти:

• Оливкова олія – 1 ст. л.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Часник, зубчики – 1 шт.
• Селера, стебло – 1 шт.
• Картопля молода – 100 г
• Кукурудза в зернах, заморожена – 500 г
• Червоний перець чилі – 1/2 шт.
• Сушений чебрець – 1 ч. л.
• Копчена паприка – 1/2 ч. л.
• Овочевий бульйон – 700 мл
• Лайм – 1 шт.

Для сальси топінга:

• Томати – 1 шт.
• Червоний перець чилі – 1/2 шт.
• Зелена цибуля, пучок – 15 г
• Грецький йогурт – 2 ст. л.
• Чебрець, гілочка – 15 г

Читайте також: Ідеально підійде у спеку: рецепт супу з огірка та йогурту за 15 хвилин

Спосіб приготування:

1. Овочі почистіть і поріжте. Обсмажте цибулю, селеру та всі інші інгредієнти, крім бульйону та соку лайма 5 хвилин.

2. Додайте овочевий бульйон, сік половини лайма, варіть 20 хвилин після закипання до м’якості картоплі та додайте приправи.

3. Збийте блендером до однорідності.

4. Для сальси змішайте всі інгредієнти та посипте ним при подачі.