Котлети, на перший погляд, є простою стравою, а по факту мають стільки кулінарних нюансів, що голова йде обертом. То вони виходять сухими, то вони розвалюються — постійно над чимось потрібно працювати, пише prostoway.
До котлетного фаршу іноді додають манну крупу. Так роблять не всі, але в кулінарній практиці така рекомендація є. Пропонуємо вам дізнатися про роль крупи в фарші детальніше.
Манна крупа при взаємодії з вологим фаршем набухає. Завдяки цьому він набуває кращої консистенції та текстури. Вона стає однорідною.
Читайте також: Повітряний та безцукровий зефір: смачний рецепт
Роль манки полягає також в тому, що вона утримує вологу. Саме тому такі котлети ніколи не будуть сухими на смак. Манна крупа вбирає вологу, а вийти та випаруватися їй не дає. В цьому без сумнівів великий плюс.
Є ще один важливий момент, про який потрібно пам’ятати. В процесі приготування можете не переживати за цілісність котлет. З манною крупою вони точно не будуть розвалюватися.
Літня спека продовжує розжарювати Україну, і 1 липня стовпчики термометрів піднімуться до +35, а подекуди…
Астролог Влад Росс склав любовний гороскоп на липень і з'ясував, яким знакам Зодіаку дуже пощастить…
У Києві двоє 15-річних підлітків впали з 16 поверху будинку та загинули на місці. Поліція…
Солдат із селища Зарічне Вараського району опинився на лаві підсудних за самовільне залишення військової частини,…
Мобілізація жінок проводиться лише за їхньою особистою згодою, повідомляє УНІАН. В Україні триває мобілізація, а…
У Рівному судили підлітка, який зафільмував інтимний момент з подругою, а потім демонстрував ролик товаришам.…