Свіжозварена молода картопля з кропом і вершковим маслом має абсолютно особливий смак. Як правильно варити молоду картоплю, читайте в матеріалі, пише уніан.
УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.
Спочатку бульби потрібно добре промити. Якщо земля зі шкірки потрапить на очищену ділянку та вбереться в структуру картоплини, цю частину доведеться зрізати, оскільки вимити повністю буде важко або не вийде зовсім. Не збільшуйте витрати, коли викидаєте у відро для сміття більше картоплі, ніж можна було б було.
Головне правило – картоплини, які ми варимо, повинні бути приблизно однакового розміру. Якщо ж вони різні-різноманітні, кладемо їх в каструлю і цілими, й половинками, й четвертинками. При розрізі на 2 або 4 частини краще ділити картоплину не вздовж, а поперек, щоб шматочки вийшли не довгі й тонкі, а короткі й товсті – наближені до розмірів найменшої картоплини, що ми поклали цілою.
Читайте також: Готуємо картопляні котлети з консервованим тунцем
Важливо: якщо одночасно варити цілком картоплини розміром і з перепелине яйце, і з кулак, то перша розпадеться, а друга залишиться всередині сирою.
Не меншою популярністю користується таке блюдо, як молода картопля в мундирі. В цьому випадку рекомендуємо ретельно відібрати невеликі або середні, максимально однакові за розміром бульби, оскільки розрізати ми їх не будемо.
Різні сорти картоплі, залежно від зернистості, можуть варитися до готовності різний час. В середньому – це близько 20 хвилин. Щоб зрозуміти, скільки варити молоду картоплю в мундирі, загляньте в каструлю через 15 хвилин після того, як вона закипіла і ви зменшили вогонь до середнього. Проткніть виделкою, якщо не доварилася, зменшіть вогонь до невеликого і варіть, перевіряючи на готовність кожні 5 хвилин.
Готова молода картопля в мундирі викладається в керамічний або інший посуд і розділяється на частини. Далі треба посолити й посипати подрібненим часником або нарізаною зеленою цибулею. Заправляється соняшниковою олією, можна нерафінованою.
Важливо: зварену в мундирі молоду картоплю можна їсти разом зі шкіркою. Головне, щоб вона не була зеленою – тоді в мундирі варити не можна. Ділянки, що стали зеленими, містять токсини, їх обов’язково потрібно зрізати до білого.
Клітковина – необхідна складова здорового раціону, адже вона допомагає підтримувати відчуття ситості та регулює процеси…
У кожної господині свої секрети приготування фаршированого перцю, а ми поділимося з вами нашим рецептом.…
Якщо хліб не зіпсувався, а просто засох, його можна реанімувати. Це нескладно. Є прості лайфхаки,…
З настанням холодів температура повітря починає знижуватися, тому в будинку може з'являтися пліснява. Ванна кімната…
Прикордонники відділу “Новоселиця” на Закарпатті розшукали чоловіка, який хотів нелегально перетнути кордон із Словаччиною, але…
На Рівненщині у Сарненському районі чоловік з ознаками алкогольного сп’яніння порізав собі ножем руки на…