Найкращий спосіб приготувати гриби — посмажити їх. Питання тільки в тому, щоб це зробити дійсно смачно та вдало. Технологія процесу має певні особливості, пише prostoway.
Не всі гриби готують однаково. В залежності від різновиду певні моменти в смаженні відрізняються, оскільки між лісними та вирощуваними грибами є певні відмінності.
Печериці, гливи та інші гриби подібного плану можна не відварювати перед смаженням. Якщо вони не надто чисті, тоді їх треба промити водою, але не замочувати. Стосовно лисичок, сироїжок та інших грибів з лісу, їх потрібно обов’язково промивати від піску.
Читайте також: Краще ніж в магазині: як зробити домашню паприку із перцю
Нарізка — наступне питання. Вона залежить від типу страви, яку ви будете готувати. Дрібні гриби переважно залишають цілими. При потребі ділять на капелюшки та ніжки. Якщо ви плануєте смажити їх для теплого салату, краще нарізати пластинками. Для решти страв підійде нарізка на четвертинки. До речі, ніжки глив та шиїтаке не смажать, а відварювати в супи можна.
Гриби, які вирощують, потрібно викладати в добре розігріту сковороду та обсмажувати до утворення скоринки. Тільки потім підливати олію, додавати сіль та перець.
Лісові гриби треба смажити в великій кількості олії на максимальному вогні. Накривати кришкою не треба. Якщо накрити, то вони будуть тушкуватися, але не смажитися.
Шеф-кухарі рекомендують лісові гриби смажити на вершковому маслі (білі, рижики, лисички). Для інших можна використовувати олію або інший жир. Смачного!
Астрологи назвали три знаки Зодіаку, які мають неймовірний розум. Вони з легкістю можуть знайти рішення…
Якщо вам знайомі здуття живота і дискомфорт, то ви знаєте, що пошук надійного засобу для…
Погода 10 травня в Україні у низці областей може бути несприятлива - на низці території…
Ступінь придатності до військової служби встановлюватиметься ВЛК відповідно до розкладу хвороб, пояснення до цього розкладу…
Мешканця Дніпропетровщини судитимуть за зґвалтування 7-річної дівчинки та виготовлення дитячої порнографії. Зловмисник перебуває під вартою.…
У четвер, 9 травня в Рівному відбувся інформаційно-рекрутинговий захід, метою якого було заохочення громадян до…