Готуємо картопляні зрази з фаршем

Зрази виходять дуже смачні із золотистою скоринкою та апетитною начинкою з фаршу, пише сайт Наша мама.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг
• яйце – 1 шт.
• сіль, перець – за смаком
• м’ясний фарш – 300-400 г
• морква – 1 невелика
• цибулина – 1 шт.
• часник – 1 зубчик
• масло вершкове та олія – для обсмажування
• кріп та петрушка – за смаком

Читайте також: Картопляні зрази: найсмачніший рецепт

Приготування:

• Ставимо варитися картоплю. Можна варити як очищену, і у мундирах.
• Поки вариться картопля, дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо на олії. Додаємо моркву терту і обсмажуємо ще кілька хвилин.
• Обсмажуємо також фарш і перекладаємо до засмажки овочів. Солимо, перчимо і в кінці додаємо зубчик часнику та жменю кропу. Знімаємо з вогню, наша начинка готова.
• З вареної картоплі робимо пюре. Додаємо 1 яйце. Солимо і перчимо на смак. Додаємо муку і добре перемішуємо.
• Руки підсипаємо борошном, ложкою набираємо картопляне тісто. Робимо поглиблення та кладемо начинку.
• Акуратно закриваємо начинку тістом та формуємо зрази. Форма може бути будь-яка: кругла або подовгаста.
• Готові зрази або відразу обсмажуємо або заморожуємо.
• Сковороду розігріваємо з олією і викладаємо зрази. Обсмажуємо з двох сторін до красивої золотистої скоринки. Смажимо по 2-3 хвилини з кожного боку.
• Наші зрази готові. Можна подавати з обсмаженим беконом та овочами.