Кажуть, при влаштуванні на роботу кухарів просять приготувати не фуа-гра чи стейк, а яєчню. Ця проста страва може показати і ваші кулінарні здібності, а ще залишається ідеальним сніданком, що поєднує білки, жири та вуглеводи, пише сайт Zhenskiy.
УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.
Щоб приготувати чудову яєчню, потрібно знати кілька простих хитрощів.
Для ідеального омлету багато хто бере яйця, спеції та молоко, але кухарі рекомендують додати в суміш трохи вершків. Так омлет стане легким, повітряним, добре підніметься.
Для ідеальної яєчні на сковороді оберіть не рослинну, а вершкове масло. Воно зробить страву соковитішою і ароматнішою.
Так, ви не дочули! Відмінна глазунья вийде, якщо ви сильно розігрієте сковороду з олією, розіб’єте яйця і відразу приберете її з вогню. Усього через дві хвилини ви отримаєте ідеальну по консистенції яєчню з рідким центром і пружним білком.
Зазвичай яєчню знімають із сковороди дерев’яними лопаточками, але кухарі пропонують застосовувати для приготування яєчні виключно гумові.
Знімайте блюдо з вогню майже готовим
Кухарі вважають, що яєчню потрібно прибрати з гарячої поверхні, коли вона готова на 90%. Спека від продукту допоможе йому дійти вже на тарілці.
Яскравий жовток — основна особливість смачної глазуньї, але професіонали вважають, що його вигляд і смак можуть зіпсувати крупинки солі. Тому під час приготування соліть лише білок.
Так ви уникнете ризику, що на сковороду потрапить зниклий продукт, а жовтки не розтечуться.
Читайте також: Що використати для панірування котлет окрім сухарів
Секрет ідеальної яєчні — у перевертанні. Обсмажуйте її з кожної сторони хвилину або пів хвилини (тут все залежить від температури, на якій ви готуєте): так білок приготується рівномірно і цілком, а жовток набуде приємного золотистого кольору, залишившись усередині трохи рідким.
Якщо ви хочете розширити свій вибір листової зелені на ринку, щавель – це зелень, яку…
Настав сезон спаржі – вишуканого овочу, сповненого корисних елементів та вітамінів. Спаржа готується дуже швидко,…
Ви коли-небудь бачили волосся, яке так блищить, що схоже на дзеркало? Звичайно, так — у…
Груша – невибагливе дерево і при належному догляді за рослиною, плоди виростають смачними, соковитими та…
Детективи Бюро економічної безпеки завершили досудове розслідування у кримінальному провадженні щодо незаконного проведення азартних ігор,…
Вчора ввечері, 16 травня, у Дніпрі 37-річний чоловік напав на 40-річного перехожого та відібрав у…