Соус до салату Цезар може стати викликом навіть для досвідченої господині. Однак в його приготуванні немає нічого неможливого. Якщо дотримуватися всіх інструкцій, то можна буде забути про покупні сурогати. Якісний соус здатний задати тон всьому блюду, пише уніан.
УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS
Варто зазначити, що соус носить ім’я свого творця – мексиканця італійського походження Цезаря (Чезаре/Caesare) Кардіні. Він так і не розкрив інгредієнти свого кулінарного дива. Шеф-кухарі витратили десятиліття, щоб прийти до близького варіанту.
Для приготування ідеального соусу нам знадобляться:
Яйця, олію і гірчицю збиваємо занурювальним блендером до утворення кремоподібної субстанції. Саме на її основі ми і будемо “чаклувати”. Часник видавлюємо в чашу. Туди ж відправляємо сік лимона, анчоуси, соєвий соус, а пармезан натираємо на дрібній тертці. Потім ретельно перебиваємо все блендером. Зберігати його можна тільки в холодильнику і не більше двох діб. В ідеалі – робити його одразу перед приготуванням салату.
Читайте також: Знаки зодіаку, на яких чекає успіх на початку 2023 року
Лимон, анчоуси та сир повинні бути хорошої якості, оскільки від них сильно залежить смак підсумкового результату.
Часник потрібно максимально подрібнити. Варіант дрібно нарізати його навіть не розглядається. Рекомендуємо скористатися або “давилкою” з дуже дрібною фракцією, або ж натерти на самій дрібній тертці. Це складно, але необхідно.
У вівторок, 21 травня, на українців чекає дуже тепла погода, пише уніан. Очікується невелика хмарність,…
Коли змінюються фази супутника Землі в першому місяці літа, які дні будуть найвдалішими, а в…
Як відомо, 18 травня набув чинності новий закон про мобілізацію в Україні. Тепер громадяни мають…
Кожен городник хоч раз, але замислювався: коли поливати город - зранку чи ближче до вечора?…
Найближчий тиждень в Україні буде по-літньому теплим. Температура підвищиться по всій країні, місцями не виключені…
Головні болі та мігрені можуть серйозно заважати життю, але правильне харчування здатне допомогти впоратися з…