Ледачі голубці нічим не гірші класичних, але часу на їх приготування йде значно менше. Зробити ледачі голубці можна декількома способами, кожен вибирає найбільш підходящий для себе, пише уніан.
УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS
Кулінар Євген Клопотенко спросив рецепт таких голубців, щоб зекономити час і швидше поласувати стравою. За його рецептом потрібні:
Починати потрібно з рису: його промити, залити водою у співвідношенні один до двох, підсолити і поставити варитися. Після закипання рис варити під кришкою п’ять хвилин, зняти з плити і відставити на 15 хвилин.
Далі дрібно нарізати цибулю і капусту, моркву натерти. Кинути на сковорідку вершкове масло і злегка підсмажити цибулю, додати до неї моркву і тушкувати три хвилини. Після цього закинути капусту і тушкувати ще сім хвилин, попутно підсолити і поперчити.
У великій ємності змішати рис, фарш, зажарку і посипати цей мікс коріандром. Добре перемішати і сформувати голубці.
Керамічну ємність для запікання змастити маслом і щільно один до одного викласти голубці. Потім змішати нарізані помідори у власному соку і сметану, додати сіль, перець і добре перемішати. Цим соусом залити голубці і відправити на 50 хвилин в духовку, нагріту до 180 градусів.
Клопотенко радить подавати страву зі сметаною і зеленню або з овочевим салатом.
Таке приготування страви ідеально підійде, якщо немає часу або, якщо до Вас нагрянуть неждані гості. Для нього потрібні:
Спочатку натерти моркву, подрібнити цибулю, дрібно нарізати капусту. Рис і капусту залити окропом на 10 хвилин. Потім зцідити воду і додати до інгредієнтів в ємність моркву, фарш, цибулю, вбити яйця, посолити, поперчити і перемішати. Для соусу змішати воду, сметану і кетчуп, підсолити.
Сформувати голубці і викласти в кілька шарів в змащену маслом мультиварку. Кожен шар потрібно полити соусом. У режимі випічки готувати 45 хвилин.
Кулінар Сергій Джуренко радить готувати цю страву все ж не для святкового столу, а для сімейної вечері. За його рецептом на 4 порції потрібні:
Зварити рис, тонко нарізати капусту і цибулю, натерти моркву. Злегка підсмажити цибулю на сковорідці, додати туди моркву і смажити ще 5 хвилин. Потім додати капусту і перемішати. Тушкувати овочі під кришкою на повільному вогні 12 хвилин. Висипати в сковорідку рис, перемішати і зняти з плити, нехай остигає. У велику миску висипати все зі сковороди, додати фарш і яйця, посолити, висипати приправи і перемішати до однорідної маси.
Читайте також: “Цього тижня насправді може бути реванш Росії” – Зеленський
Сформувати голубці, розігріти на великій сковороді олію і викласти туди сирий продукт. Обсмажувати з кожного боку до рум’янцю. Далі влити томатний сік і 0.5 склянки гарячої води. Тушкувати голубці, час від часу перевертаючи, на середньому вогні під кришкою 25 хвилин.
Кулінар зазначив, що якщо соус википає, можна додавати невеликими порціями гарячу воду, але в підсумку соус повинен бути густим. А подавати блюдо зі сметаною і зеленню.
Процес приготування ледачих голубців в каструлі дуже простий і підійде для тих, хто не хоче морочитися на кухні. Потрібно взяти:
Відварити рис, зцідити його і дати охолонути. Нарізати дрібно капусту, покласти в ємність і залити окропом на 10 хвилин, а потім зцідити. Нарізані цибулю і моркву підсмажити на сковороді 5 хвилин.
У глибокій каструлі змішати фарш, рис, капусту, овочеву зажарку. Посолити, поперчити, вбити яйце і знову перемішати до в’язкої консистенції.
Сформувати голубці, обваляти в борошні і обсмажити з двох сторін. Потім скласти голубці в каструлю з товстим дном.
Змішати томатну пасту і сметану, додавати гарячу воду до консистенції рідкого кефіру, підсолити. Залити цим соусом голубці і поставити каструлю на середній вогонь, дати рідині закипіти, накрити кришкою, зменшити вогонь і тушкувати 40 хвилин.
Багато хто пам’ятає, як в дитсадку їли це блюдо із задоволенням. І щоб приготувати його зараз для себе або своїх дітей, потрібні такі інгредієнти:
Спочатку потрібно приготувати фарш. М’ясо двічі пропустити через м’ясорубку і злегка підсмажити на сковорідці без додавання масла. Зварити рис. Нарізати цибулю і трохи підсмажити. Рис і цибулю відправити до фаршу, підсолити і перемішати.
Дрібно нарізану капусту залити підсоленим окропом і через деякий час зцідити воду. Потім додати до фаршу і овочів, влити воду, покласти томатну пасту і тушкувати 40 хвилин. За 10 хвилин до готовності підсмажити борошно на вершковому маслі і додати в сковорідку до фаршу і овочів. Так ліниві голубці будуть приготовлені у вигляді гарніру.
Якщо ви хочете зробити голубці тефтелями, то потрібно застосувати таку технологію: фарш з капустою і цибулею пропустити через м’ясорубку. Додати до них варений рис, посолити, сформувати тефтелі. Обваляти в панірувальних сухарях.
Другу цибулину дрібно порізати, моркву натерти. Дно термостійкої форми помазати олією і покласти туди овочі.
Духовку розігріти до 200 градусів. Викласти у форму голубці і запікати в духовці 15 хвилин.
В овочевий або м’ясний бульйон додати сметану і томатну пасту. Вилити масу на голубці і тушкувати ще 50 хвилин.
Приготовлені за цим рецептом ледачі голубці, будуть більш м’ясними. Їх можна готувати як у вигляді гарніру, так і у вигляді тефтельок. Для нього потрібно взяти:
Включити духовку на розігрів до 200 градусів.
Дрібно порізати цибулю і капусту, змішати їх з фаршем в глибокій ємності, додати паприку, сіль, перець. Перемішати до однорідної консистенції. Сформувати голубці.
Деко змастити маслом і покласти голубці, потім поставити в духовку на 5 хвилин. За цей час потрібно приготувати соус, змішавши томатний сік, пасту, сметану, паприку сіль і перець, збити виделкою або віничком. Залити ним голубці в деку, додати перець-горошок і лаврушку. Духовку прикрутити до 180 градусів і готувати півгодини. Після того, як блюдо охолоне, забрати з нього лаврушку.
Православна церква України 17 травня за новим стилем вшановує пам'ять апостола від 70-ти Адроника і…
У Міноборони розповіли, чи вважається кинута в поштову скриньку повістка врученою. Речник Міністерства оборони України…
Якщо листя на смородині почало сохнути й скручуватися, це означає, що рослину вразили комахи-шкідники, а…
В ГУНП повідомили, що стрілянина сталася на вулиці Володимира Івасюка, пише dnepr.info. Там між сусідами…
Військовозобов’язаним чоловікам в Україні вклеюватимуть штрих-код у військовий квиток. Він дозволить працівникам ТЦК при перевірці…
Володар поясу Всесвітньої боксерської ради (WBC) Тайсон Ф'юрі (34 - перемог, 0 - поразок, 1-…