Вегетаріанство в сучасному світі набирає дедалі більшої популярності, оскільки відмова від м’яса має цілу низку переваг для здоров’я, починаючи від зниження ризику серцево-судинних захворювань і закінчуючи профілактикою діабету 2-го типу.
Детальніше про це розповідає Час-Дій.
Деталі: Однак варто враховувати, що повна відмова від м’яса може призвести до дефіциту йоду, заліза, вітаміну D і B12, тому перш ніж ухвалити таке рішення, потрібно порадитися з лікарем або дієтологом й обговорити добавки. А ось серед переваг скорочення вживання цього продукту названо такі:
- Знижена кислотність. Згідно з результатами досліджень, м’ясо і страви на його основі можуть стимулювати вироблення кислот у шлунку, що загрожує підвищенням кислотності, печією, головним болем, болями в шлунку і т. д.
- Зниження ваги. Вчені довели, що повний перехід м’ясоїдів на рослинну дієту сприяв легкому і здоровому зниженню ваги. Крім того, люди, які дотримуються рослинної дієти, як правило, споживають менше калорій і жирів.
- Здоровий кишківник. Вегетаріанці у порівнянні з м’ясоїдами мають чистіший травний тракт, показало дослідження. Дієта, заснована на рослинній їжі, сприяє зростанню здорових бактерій, які вистилають кишківник і запобігають певним розладам травлення.
- Зниження ризику діабету 2-го типу. Згідно з даними досліджень, ризик діабету 2 типу набагато вищий у м’ясоїдів у порівнянні з вегетаріанцями, що пов’язано з гормонами, вмістом заліза і нітратів у м’ясі.
- Знижений рівень холестерину в крові. Їжа на основі м’яса дуже багата насиченими жирами, що підвищують рівень холестерину в крові. Він, зі свого боку, може призвести до серйозних захворювань, таких як ожиріння, інсульт, серцеві захворювання тощо.
- Знижений ризик інфекцій. На думку експертів, відмова від невегетаріанської їжі може зменшити кількість інфекцій і запалень, що виникають в нашому організмі. Якщо тварину інфіковано, ця інфекція може передаватися людині безпосередньо після вживання в їжу її м’яса. Крім того, вегетаріанство позитивно впливає на загоєння ран.
- Більш здорові гени. Дослідження показало, що рослинна дієта створює більш здорову ДНК або генетичний склад. У цьому допомагають антиоксиданти і поживні речовини, що містяться в овочах. Крім того, рослинна дієта допомагає довше зберігати відчуття молодості.
- Поліпшення стану шкіри. Гормони, що вводяться тваринам перед вживанням у їжу, можуть впливати на шкіру людини, викликаючи такі стани, як акне, розацеа, екзема і т. д. Перехід на вегетаріанську дієту може допомогти зробити вашу шкіру більш здоровою.
- Більше енергії. Коли люди перестають їсти м’ясо, вони починають помічати меншу втому протягом дня. Дієта без м’яса допомагає позбавитися від зайвої ваги і токсинів, а також дає відчуття легкості й енергії.
- Зниження ризику серцевих захворювань. Безліччю досліджень, які вивчали це питання, було доведено, що споживання насичених жирів, що переважно містяться в м’ясі і продуктах тваринного походження, підвищує ризик серцевих захворювань.
- Зниження ризику онкологічних захворювань. Вживання червоного м’яса збільшує ризик розвитку колоректального раку, а також інших його видів, включно з раком грудей.
Читайте також: Рослинне молоко: користь та шкода для організму
Джерело