Салат Олів’є: смачний та простий рецепт

Знаменитий шеф-кухар Люсьєн Олів’є поділився рецептом Олів’є, який ви точно ще не пробували.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Рецепт Олів’є – покроковий рецепт

Вам потрібно:

• Листя салату
• Відварна яловичина – 100 гр
• Копчене філе – 100 гр
• Яблуко – 1 шт
• Огірки свіжі
• Яйця – 1 шт
• Перепілка – 1 шт

Соус Барський – рецепт

Вам потрібно:

• Сіль
• Олія оливкова
• Аджика – 1 чайна ложка
• Томатна паста
• Часник – за смаком

Приготування:

Спочатку потрібно приготувати соус для маринаду перепілки.

Змішати оливкову олію 1 столову ложку, аджики, сіль, часник та томатну пасту.

Замаринувати перепілку в соусі на 1,5-2 години. Запекти перепілку при 180 градусах в духовці.

Відварити яловичину та порізати шматками.

Також нарізаємо копчену грудку.

Огірки помити, почистити та порізати соломкою.

Яблуко порізати навпіл, почистити від шкірки і порізати кубиками.

Читайте також: В Україну йде хвиля похолодання: прогноз синоптика

Змішати яловичину, копчене філе, огірок, яблуко.

Додати теплу перепілку, попередньо порізавши на шматочки.

Заправити смачним соусом.

Можна збити 3 яйця, оливкову олію і сіль в блендері.

Акуратно влити в салат Олів’є та перемішати.

У велике блюдо красиво укласти листя салату, оформити за допомогою кондитерського кільця салат Олів’є і прикрасити відвареним жовтком та зеленню.