Рецепт кручеників з грибами

Класичний рецепт кручеників з грибами можна модифікувати знову і знову. Євген Клопотенко запропонував свою версію цієї страви, яка точно не залишить вас байдужими.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти

• 500 г прісного листкового тіста (+ 50 г борошна для підпилу);
• 200 г свинячої вирізки;
• 150 г печериць;
• 1 яйце;
• ½ цибулі;
• 50 мл олії (для смаження);
• сіль перець до смаку.

Спосіб приготування

Зачистьте від плівок та зайвого жиру, якщо він є, 200 г свинячої вирізки. Поріжте м’ясо невеликими шматочками. Викладіть на дошку та обережно відбийте молотком. М’ясо має бути тоненьким. Та слідкуйте, щоб не утворилися розриви.

Посоліть і поперчіть свинину з обох боків. Розігрійте пательню без олії та обсмажте м’ясо до золотавої скоринки. Увімкніть духовку розігріватися до температури 180 градусів.

Очистьте від оболонки 150 г печериць та ½ цибулі. Поріжте дрібними кубиками та обсмажте все разом на тій самій пательні, де смажилось м’ясо, додавши 50 мл олії. Посоліть та поперчіть до смаку.

Розкачайте 500 г прісного листкового тіста на підпиленій борошном поверхні та розріжте на квадрати. Викладіть на кожний по шматочку м’яса, зверху – гриби з цибулею. Загорніть рулетиком.

Читайте також: Брила льоду з вантажівки знову розтрощила авто у Рівному. Є травмовані

Викладіть крученики в тісті на деко, застелене пергаментом і змастіть збитим яйцем. Поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.