Пісні деруни без яєць: смачні рецепти

Золотисті картопляні деруни – улюблена страва багатьох українців, пише уніан. 

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Щоб деруни добре тримали форму і були соковитими, в тісто для них додають яйця. Також деруни часто подають зі сметаною або шкварками. Загалом, ця страва не сприймається як пісна. Але ми впевнені – приготувати деруни можна з пісних продуктів.

Пісні деруни з картоплі

• Картопля – 1 кг.
• Цибуля – 2 шт.
• Пшеничне борошно – 2 стол.л.
• Часник – 2 зубч.
• Соняшникова олія – 30 г.
• Сіль, спеції за смаком.

Приготування:

Картоплю і цибулю очистити від шкірки і сполоснути холодною водою. Очищену картоплю натерти в миску на самій дрібній тертці. Чим дрібніше буде натерта картопля, тим однорідніше і ніжніше будуть деруни. Також картоплю можна перемолоти на м’ясорубці. Якщо з картоплі виділився сік – його варто злити.

Дуже дрібно нарізати цибулю і часник, додати в картоплю. Вмішати в картопляну масу борошно, сіль і спеції за смаком, наприклад, прянощі для картоплі. Перемішати масу до однорідності. Олію розігріти на сковороді і посмажити деруни по 3-4 хвилини з кожного боку.

Пісні деруни з грибами

• Картопля середня – 10 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Гриби – 300 г.
• Пшеничне борошно – 3 стол.л.
• Олія (для смаження) – 3 стіл.л.
• Сіль, перець за смаком.
• Зелень – пучок.

Приготування:

Гриби вимити і дрібно нарізати. На сковороді розігріти 1 ложку олії і посмажити гриби до золотистого кольору (приблизно 5 хвилин). Почистити картоплю і цибулю. Картоплю натерти на дрібній тертці, цибулю дрібно порізати. Змішати картоплю, цибулю, борошно і смажені гриби. Посолити і поперчити.

Читайте також: Простий салат з маринованими грибами і куркою

Дві ложки олії розігріти на сковороді. Викласти деруни на гарячу сковороду ложкою і смажити по 2-3 хвилини з кожного боку. Подавати деруни з рубаною зеленню.