Традиційна українська кухня поповнюється унікальними новими продуктами, створеними українцями у поєднанні сучасного попиту та власного ресурсу. Зокрема, місцевий колорит надають харчовим продуктам локальні прянощі, секрети приготування та вирощування.
Детальніше про це розповідає Час-Дій.
Деталі: Так, у селі Гораївка на Хмельниччині виготовляють крафтовий індичий “мініхамон” та бастурму з курки. Приправи для м’яса готують із місцевих бакотських трав.
Про це розповів власник зеленої садиби “Дім мандрівника”, експерт із розвитку туризму в громадах Сергій Толстіхін.
Коментар: “Ми виготовляємо крафтові “мініхамон індичий по-бакотськи” та “бастурму курячу”. Їх приправляємо сумішшю місцевих бакотських трав, до якої входять м’ята, меліса, материнка, чебрець, чорнобривці, шавлія, лаванда, кріп і фенхель“, — зазначив Толстіхін.
Зокрема, для приготування мініхамону свіжі індичі гомілки витримують у солі протягом 1–2 діб, потім на декілька годин заливають водою, а далі додають до них суміш приправ і трави. Гомілку висушують два тижні, й після цього індичий мініхамон готовий до вживання.
Толстіхін додав, що у садибі також виготовляють овочеві екочипси з червоного буряка та моркви, до яких додають приправу з бакотських трав.
Джерело: сайт GreenPost
Читайте також: Вийшов трейлер нового бойовика Гая Річі “Гнів людський” з Джейсоном Стейтемом
Російський президент володимир путін уже готовий до невеликої військової операції проти країни НАТО. Це може…
Астрологи склали гороскоп на 8 травня для всіх знаків Зодіаку. Дізнайтеся, що на вас чекає…
Зірки обіцяють їм дуже сприятливий період, коли вони можуть домогтися бажаного, пише уніан. Лев У…
СБУ викрила мережу агентів ФСБ РФ і затримала двох полковників УДО, які готували вбивство президента…
Контррозвідка та слідчі СБУ зірвали плани фсб із ліквідації Президента України та інших представників вищого…
Підозри за фактом незаконного переправлення чоловіків за кордон отримали керівник благодійної організації у Житомирі та…