Масляна 2020 – оригінальні рецепти млинців

Масляну у 2020 році відзначають з 24 лютого до 1 березня. Всі хочуть здивувати родину та кохану людину оригінальними та смачними рецептами млинців.

Тому ми підготували для вас декілька найсмачніших начинок.

Грибна з сирним соусом

Вам знадобиться:

• 500 г печериць

• 250 г твердого сиру

• середня цибулина

• 2 ст. л. борошна

• 2 ст. л. сметани

• 1,5 склянки молока

• сіль і перець за смаком

• рослинна олія для смаження.

Приготування: 

Печериці та цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії. Додати борошно і перемішати. Потім влити молоко, ввести сметану, посолити і поперчити. Ретельно перемішати і довести до кипіння.

Намазати начинкою млинці, згорнути їх рулетами, вкласти у форму для запікання. Посипати тертим сиром і відправити в духовку, розігріту до 200 градусів, на 15 хвилин.

Горіхова

Вам знадобиться:

• 500 мл молока

• 120 г цукру

• 100 г суміші мелених горіхів (фундук, мигдаль, волоські та інші)

• 120 г вершкового масла

• 1 ст. л. борошна

• горіховий сироп.

Приготування:

У сотейнику змішати молоко, горіхи і борошно і поставити його на середній вогонь. Варити, поки маса не загусне. Зняти з вогню, остудити, додати розм’якшене вершкове масло і збити суміш за допомогою міксера. Потім додати трохи горіхового сиропу і перемішати.

Карамельна з полуницею і мигдалем

Вам знадобиться:

• 200 мл жирних вершків (33%)

• 150 г + 2 ч. л. цукру

• 60 мл води

• 20 г свіжої полуниці

• 300 мл грецького йогурту

• 2 ст. л. смаженого мигдалю.

Приготування:

У сотейнику або каструлі з товстими стінками приготувати карамельний соус. Для цього засипати цукор в каструлю і додати трохи води (потрібно просто змочити цукровий пісок). Коли цукор повністю розчиниться, влити в нього підігріті (!) вершки. Інтенсивно перемішуючи, дати соусу загуснути і зняти з вогню.

Полуницю нарізати, посипати двома чайними ложками цукру і дати трохи постояти. Потім викласти полуницю на тонкі млинці, полити карамеллю і згорнути. Зверху полити грецьким йогуртом і посипати мигдалем.

З болгарським перцем

Вам знадобиться:

• 2 солодких болгарських перці

• 450 г консервованих томатів

• 100 г пармезану

• 1 середня цибулина

• 1 зубчик часнику

• 1 ст. л. подрібненої петрушки

• 1 ст. л. оливкового масла

• сіль і мелений червоний перець за смаком.

Приготування:

Перчини нарізати тонкими смужками. Цибулю і часник почистити, подрібнити. На оливковій олії обсмажити цибулю, додати до неї перець, посолити. Тушкувати овочі під кришкою на середньому вогні 15 хвилин. Томати розім’яти виделкою і разом з соком додати до цибулі та перцю. Знову тушкувати під кришкою 15 хвилин. В кінці додати часник і червоний мелений перець.

Кожен млинець посипати тертим пармезаном, а зверху викласти приготовану начинку. Млинці згорнути рулетами і укласти в форму. Випікати в духовці за 200 градусів. Перед подачею посипати подрібненою петрушкою.

З сьомгою і маскарпоне

Вам знадобиться:

• 300 г маскарпоне

• 300 г копченої сьомги

• 2 ч. л. гірчиці

• лимонний сік, сіль і перець за смаком.

Приготування: 

Сьомгу нарізати невеликими скибочками. Кожен млинець змастити сиром і гірчицею, покласти рибу, збризнути соком лимона, посолити, поперчити за смаком, а потім загорнути.

Читайте також: Де у Рівному з’явиться новий кінотеатр?