Не всі господині надають перевагу перловій крупі, і варять більш простіші у приготуванні гарніри. І справді, ця крупа вариться досить довго і найчастіше наприкінці готування є малоапетитною клейкою масою, пише простовей.
УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS
А виявляється, щоб зварити розсипчасту перлову кашу, потрібно знати пару кулінарних секретів, про які розповімо далі.
Насамперед суху крупу потрібно дуже ретельно промити в холодній воді. Робити це треба доти, доки вода не стане повністю прозорою. Адже борошняний пил на поверхні зерен згодом перетвориться на клейстер, який склеїть крупинки.
Далі крупу потрібно заварити. Для цього в каструлю вливають воду та доводять її до кипіння. Після цього у воду додають промиту перловку та варять на сильному вогні 5 хвилин. Після чого крупу відкидають на друшляк і промивають теплою водою. Це дозволяє «заварити» зерна, і при подальшому варінні клейка речовина з них не виділятиметься. Також ця дія допомагає уникнути попереднього замочування крупи.
Читайте також: Картопляна запіканка на вечерю: смачний та швидкий рецепт
І, нарешті, варіння. На 1 частину крупи знадобиться 2 частини води. Підварену крупу поміщають у каструлю і заливають 2 частинами окропу підсоленої води. Як тільки каша закипить, каструлю накривають кришкою, зменшують вогонь на мінімум і варять перловку 40 хвилин. Кришку при цьому відкривати не потрібно. Після приготування перловці потрібно дати настоятися під кришкою хвилин 10.
У вівторок, 21 травня, на українців чекає дуже тепла погода, пише уніан. Очікується невелика хмарність,…
Коли змінюються фази супутника Землі в першому місяці літа, які дні будуть найвдалішими, а в…
Як відомо, 18 травня набув чинності новий закон про мобілізацію в Україні. Тепер громадяни мають…
Кожен городник хоч раз, але замислювався: коли поливати город - зранку чи ближче до вечора?…
Найближчий тиждень в Україні буде по-літньому теплим. Температура підвищиться по всій країні, місцями не виключені…
Головні болі та мігрені можуть серйозно заважати життю, але правильне харчування здатне допомогти впоратися з…