Як засолити помідори швидко і смачно: 3 перевірених рецепта

Малосольні помідори – закуска, яка подобається практично всім. Її можна приготувати швидко і просто, щоб регулярно пригощати рідних, а також використати рецепт для зимової заготовки, пише уніан. 

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Малосольні помідори в пакеті

• Помідори – 1 кг
• Сіль – 1 ст. л
• Цукор – 1 ч. л
• Часник – 4 зубчики
• Кріп – 1 пучок

Приготування:

Помідори вимити і висушити, вирізати плодоніжки, а зі зворотного боку зробити невеликі надрізи. Скласти овочі в чистий поліетиленовий пакет, додати сіль, цукор, подрібнений часник і зелень. Пакет зав’язати і струсити, щоб всі інгредієнти перемішалися. Можна додатково покласти заготовку в ще один пакет, щоб сік з помідорів не витік. Маринувати помідори 2-3 дні при кімнатній температурі, потім перекласти в контейнер і прибрати в холодильник

Малосольні помідори з часником і зеленню швидкого приготування

• Помідори – 10 шт
• Вода – 1 л
• Часник – 6-7 зубчиків
• Сіль – 2 ст. л
• Цукор – 1 ст. л
• Кріп, петрушка – 1 пучок

Приготування:

Зелень подрібнити, часник натерти на тертці. Помідори помити, висушити, надрізати хрест-навхрест приблизно до середини. Всередину помідорів, прямо в надрізи, викласти начинку із зелені і часнику. Перемістити помідори в каструлю і залити їх маринадом з солі і цукру, розчинених у воді. Накрити помідори тарілкою, а зверху поставити вантаж. Витримувати 1-2 дні в теплому місці, потім прибрати в холодильник.

Корисний лайфхак: якщо ви хочете, щоб помідори промаринувалося швидше, то замість розсолу з солі і цукру використовуйте лимонний сік – в такому випадку томати будуть готові вже через 5 годин.

Малосольні помідори шматочками з медом і зеленню

• Помідори – 500 г
• Часник – 10 г
• Мед – 20 г
• Оцет винний білий – 5 мл
• Кріп свіжий – 10 г
• Петрушка свіжа – 10 г
• Перець духмяний горошком – 3 шт.
• Сіль – за смаком

Приготування:

Помідори вимити, обсушити рушником, видалити плодоніжки. Нарізати томати часточками, викласти в миску. Часник, нарізаний кружечками, додати до овочів. Потім посипати томати подрібненою зеленню, посолити, влити оцет, додати мед і перемішати все. Накрити тарілку харчовою плівкою і відправити помідори в холодильник на 30 хвилин, а потім подавати на стіл.