Як спекти бюджетну паску: простий рецепт

Рецепт дуже простий і продуктів потрібно мінімум.

Перевірені та актуальні новини з фронту БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти:

• дріжджі пресовані – 15 г
• борошно пшеничне – 340-350 г
• цукор – 90 г
• цукати – 70 г
• сіль – 1/4 ч. л.
• курячі яйця – 1 шт.
• молоко – 125 мл
• ванілін – 0,5 г
• яєчний жовток – 1 шт.
• олія – 70 г
• ізюм – 70 г.

Приготування:

В теплому молоці розвести пресовані дріжджі. Рекомендую використовувати саме свіжі дріжджі, з ними випічка довше залишається свіжою.

Додаємо сюди ж 1 столову ложку цукру і 1 столову ложку борошна. Розмішуємо. Опару поставимо в тепле місце до доки на її поверхні не утвориться шапочка.

До цукру, що залишився, кладемо сіль, 1 яйце і 1 жовток, рослинне масло. Все трохи збиваємо.

До цукру додаємо сіль, 1 яйце і 1 жовток, рослинне масло.

Опара вже підійшла. Висипаємо її до яєчної суміші.

Поступово всипаємо просіяне борошно, що залишилося і ванілін. Замішуємо тісто. Кількість борошна регулюйте самі. В результаті тісто виходить гладке і м’яке, до рук воно не липне. Тісто покласти в ємність, змащену олією. Закриваємо плівкою і залишимо настоятися тісто до збільшення його в обсязі в 2,5 рази. Для цього я використовую духову шафу.

Ізюм заливаємо окропом і дамо постояти 5 хвилин. Зливаємо воду і підсушуємо.

Пройшло майже дві години, тісто добре підійшло. Трохи його обминаємо. Додаємо в нього підготовлені родзинки і цукати. Вмішуємо їх в тісто і викладаємо в підготовлену форму (в даному випадку діаметр 15 см, а висота 13). Її попередньо вистелити папір для випічки, який в свою чергу змастити рослинною олією.

Накриваємо плівкою і знову поставимо настоятися. Тісто має збільшитися в обсязі як мінімум в 2 рази. Пройшла 1 година. Відправляємо випікатися в духовку, розігріту до 180 градусів приблизно на 40 хвилин.

Після 30 хвилин випікання верх паски можна прикрити фольгою, щоб він не підгорів. Тепер дамо трохи охолонути, потім виймаємо з форми і залишаємо до повного охолодження.

Тепер можна покрити глазур’ю.