Як приготувати сосиски в тісті вдома: смачні рецепти

Багато українців пам’ятають смак сосисок в тісті з дитинства – ароматні і рум’яні ласощі продавали в шкільних і студентських їдальнях. Знайти подібну випічку з “тим самим смаком” досить складно, але навіщо шукати, якщо можна зробити самостійно, пише уніан.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Рецепт сосиски в тісті на дріжджах

• Борошно – 400 г
• Вода – 250 мл
• Масло вершкове – 50 г
• Дріжджі сухі – 5 г
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Цукор – 1,5 ст. л.
• Сосиски – 10 шт.

Приготування:

У глибокій ємності змішати дріжджі, 1 ст.л цукру, теплу воду і 2 ст. л борошна. Перемішати, залишити на 15-20 хвилин в теплому місці. Через деякий час до опари додати сіль і цукор, що залишився. Ввести борошно, руками замісити тісто. Розтопити вершкове масло, ввести в тісто, перемішати і 10 хвилин вимішувати масу. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 1 годину.

Розділити тісто на 2 частини, кожну частину тіста розкатати в пласт 20х30 см. Нарізати пластинами по 4 см. Кожну сосиску обмотати смужками тіста внахлест по довжині. Викласти на деко, застелене пергаментом і залишити на 15 хвилин. Змастити збитим яєчним жовтком. Запікати в духовці 20 хвилин при 200°C.

Читайте також: Ідея для смачної вечері: морський окунь з цибулею порей

Сосиски в тісті смажені – простий рецепт

• Борошно пшеничне – 500 г
• Цукор – 2,5 ст. л.
• Дріжджі сухі – 1 ст. л.
• Вода – 160 мл
• Молоко – 160 мл
• Олія соняшникова – 4 ст. л. (в тісто) + 200 мл (для смаження)
• Сіль – 1 ч. л. без гірки
• Сосиски – 12-15 шт.

Приготування:

У мисці з’єднати тепле молоко, кип’ячену теплу воду, цукор і сухі дріжджі. Перемішати і залишити на 10-15 хвилин в теплому місці. Коли опара буде готова, влити в неї соняшникову олію і всипати сіль. Перемішати, додати просіяне борошно, замісити тісто. Накрити миску рушником і залишити на 1 годину.

Тісто розділити на 12-15 шматків, Очистити відповідну кількість сосисок. Підігріти їх в мікрохвильовці (це необхідно, щоб тісто піднялося – начинка повинна бути теплою). Взяти шматочок тіста, сформувати з нього корж, всередину викласти сосиску. Скріпити краї тіста так, щоб повністю закрити сосиску. Так вчинити з усіма сосисками і шматочками тіста. Розігріти на сковороді олію і обсмажити сосиски в тісті до готовності.

Рецепт сосиски в тісті без дріжджів – листкове тісто

Листкове тісто – 500 г

Сосиски – 14-16 шт

Яйця – 1 шт

Приготування:

Готове листкове тісто розкатати в пласт шириною приблизно 7 см. Ннарізати смужками 1.5-2 см, з сосисок зняти плівки. Викласти сосиску на тісто і обмотати її спіраллю. Так вчинити з усіма сосисками. Запікати сосиски в духовці при 180°С близько 20-25 хвилин.