“Медовик” – один із найсмачніших та найулюбленіших тортів, які обожнюють багато ласунів. І не дарма – адже у цьому ароматному і ситному десерті дивовижним чином поєдналися тонкі ніжні й соковиті медові коржі з повітряним і смачним кремом, пише Уніан.
• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.
Цей торт можна готувати як зі сметанним, так із заварним кремом. Поєднання медових нот коржів, ідеального пишного заварного або сметанного крему не може залишити байдужим нікого.
Збиваємо в каструлі яйця з цукром, сиплемо соду (гасити оцтом не потрібно). Додаємо мед і маргарин кімнатної температури.
Все перемішуємо, ставимо на малий вогонь і, безперервно помішуючи, доводимо до карамельно-коричневого кольору (варити до 7 хвилин).
Знімаємо з вогню, злегка остуджуємо, всипаємо 4 ст. борошна. Замішуємо круте тісто.
Ділимо тісто на сім частин, після чого кожну розкачуємо в тонкий корж. Дуже зручно розкачувати на пекарському пергаменті. Відразу ж на пергаменті можна обрізати корж по круглій тарілочці, а обрізки потім стануть чудовою прикрасою для торта.
Випікаємо коржі в розігрітій духовці при температурі 180˚C.
Обрізки коржів гарненько підрум’янюємо, потім подрібнюємо в однорідну крихту.
Збиваємо яйця з цукром, потім додаємо 2 л. борошна, виливаємо молоко. Гарненько перемішуємо, ставимо кип’ятити. Після закипання варимо, помішуючи, пару хвилин і вимикаємо вогонь.
Заварний крем охолоджуємо, додаємо в нього розм’якшене масло, збиваємо (перемішуємо) до однорідності.
Збираємо й прикрашаємо торт. Коржі перемащуємо кремом – так, щоб вони не вийшли занадто мокрими. Верх і боки торта “Медовик” посипаємо крихтою.
Для початку потрібно розтопити на водяній бані масло, цукор і мед. Коли цукор розчиниться й усе стане однорідним, не знімаючи з водяної бані, додаємо чайну ложку соди, і швидко-швидко перемішуємо. Виходить густа та щільна пінка.
Знімаємо з водяної бані і продовжуємо мішати, після чого додаємо яйця – спочатку одне і швидко розмішати, потім друге, так само.
Потім просіваємо борошно і замішуємо тісто. Краще прибрати тісто хвилин на 30 в холодильник або на 10-15 хвилин у морозилку.
Ділимо тісто на 9 рівних шматочків і тонко-тонко, прямо до прозорості, розкачуємо й вирізаємо по тарілці.
Випікаємо коржики при температурі 180-190˚C рівно 5 хвилин. Випікаємо всі 9 коржів.
Сметану збиваємо зі склянкою цукру або цукрової пудри до пишного крему.
Збираємо торт “Медовик”. Кожен коржик обмащуємо густим шаром крему і викладаємо поверх нього наступний корж, і так збираємо весь торт.
З обрізків робимо крихту (можна в блендері, можна руками). Обсипаємо весь тортик і залишаємо його на 6-7 годин для просочення.
Збийте білки з цукром, а потім додавайте поступово жовтки, мед, гашену оцтом соду і борошно. Тісто має бути схожим на густу сметану.Вилийте його в форму, змащену маслом, і випікайте бісквіт півгодини при температурі 170-180°С. Готовий бісквіт буде високим (близько 10 см), пухнастим і повітряним. Розріжте його на 5 коржів і промажте кремом, збитим із густої сметани з цукровою пудрою. Додайте в крем трохи родзинок і волоських горіхів. Прикрасьте ними “Медовик”, дайте коржам просочитися і можна подавати десерт на стіл!
Міністерство оборони України внесло зміни у процедуру визначення придатності до військової служби. Відповідні зміни до…
Ідеальна паска - пишна, м'яка, добре пропечена й ароматна. Щоб вона вийшла такою, варто пам'ятати…
Співробітники поліції довели причетність жителя Хмельниччини до підроблення та використання свідоцтв про народження дітей. За…
Конкуренція змусить роботодавців підвищувати зарплати – реальні доходи українців перевищать довоєнний рівень у 2025 році. …
Шукаєте ідею для швидкого, легкого та водночас ситного обіду або вечері? Цей салат з лососем…
За процесуального керівництва Харківської окружної прокуратури Харківської області повідомлено про підозру 17-річній дівчині та 18-річному…