Як приготувати фарширований перець по-домашньому: смачні рецепти

Фарширований перець – просте і смачне блюдо, яке під силу зробити навіть починаючій господині. Технологія приготування нескладна, але вимагає уважності, інакше апетитні перчики з начинкою розваляться, пише уніан.

УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS

Фарширований перець рисом і м’ясом

• Перець болгарський – 17-19 шт.
• Рис – 1 склянка
• Фарш свинячо-яловичий – 1 кг
• Морква – 1-2 шт.
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.
• Сіль – 2 ч. л
• Спеції – 2 ч. л
• Томат-паста – 1 ст. л
• Сметана – 2 ст. л
• Масло рослинне – для смаження
• Вода – 2 склянки

Приготування:

Перець вимити, видалити насіння, цибулю і моркву промити і очистити. Моркву натерти на тертці, а цибулю нарізати кубиками. Відварити рис до готовності і додати до сирого фаршу. Цибулю і моркву обсмажити до золотистого кольору на сковороді, з’єднати з фаршем і рисом. Посолити, додати спеції, ретельно перемішати. Заповнити перці начинкою, скласти їх в каструлю.

У склянці змішати томатну пасту і сметану, влити воду, додати сіль і спеції. Залити перці підготовленою заправкою і влити ще одну склянку води. Поставити каструлю на вогонь, довести до кипіння і варити 30 хвилин. Зняти з вогню і залишити ще на 10 хвилин.

Фарширований перець в духовці з м’ясом і грибами

• Перець солодкий – 2 шт
• Фарш м’ясний – 200 г
• Гриби – 60 г
• Сир твердий – 50 г
• Сметана – 50 г
• Сіль – за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Зелень сушена або свіжа – за смаком

Приготування:

Перці вимити, видалити насіння і розрізати овочі навпіл. Сир натерти на тертці, гриби обсмажити до золотистого кольору. У м’ясний фарш додати гриби, чорний перець, сіль і сметану, перемішати. Нафарширувати перці начинкою і відправити в духовку. Запікати 30-40 хвилин при 210°C. За 10-15 хвилин до готовності дістати перці, посипати натертим сиром.

Перець, фарширований картоплею і куркою

• Перець болгарський червоний – 5 шт.
• Картопля – 3 шт.
• Фарш курячий – 200 г
• Цибуля ріпчаста – 0,5 шт
• Молоко – 100 мл
• Масло вершкове – 40 г
• Томатна паста – 1 ст. л
• Масло рослинне – 3-4 ст. л
• Сіль – 1 ч. л
• Перець чорний мелений – щіпка

Приготування:

Картоплю очистити, промити, нарізати великими кубиками і відварити до готовності. Перці вимити, видалити насіння, відрізати плодоніжки. Цибулю нарізати кубиками і обсмажити на сковороді до золотистого кольору. Там же обсмажити фарш протягом 15-20 хвилин. Фарш з цибулею посолити, поперчити і зняти з вогню.

З картоплі злити воду, зробити пюре, потім додати до нього фарш з цибулею. Викласти начинку в перці, щільно утрамбовуючи її, а потім викласти овочі з картоплею в каструлю. Розвести томатну пасту у воді, залити нею перці і тушкувати протягом 15 хвилин. Вимкнути вогонь, накрити каструлю кришкою і залишити ще на 10 хвилин.

Фарширований перець – рецепт в духовці з бринзою і яйцем

• Перець солодкий (болгарський) – 3 шт.
• Бринза – 150 г
• Яйце – 1 шт.
• Петрушка свіжа – 3-4 гілочки
• Кріп свіжий – 3-4 гілочки
• Перець червоний гострий мелений – щіпка
• Паприка мелена – 1/3 ч. л
• Сіль – за смаком
• Масло вершкове (для смаження) – 30 г

Приготування:

Болгарські перці вимити, відрізати плодоніжки і видалити насіння. Бринзу розламати на шматочки, викласти в миску, додати яйце, паприку, червоний перець і подрібнену зелень. Заповнити перці начинкою, на сковороді розтопити вершкове масло, обсмажити перці 1-2 хвилини з кожного боку.

Викласти перці в форму для запікання і відправити в розігріту духовку на 25 хвилин. Температура при цьому повинна бути 180°C. Подавати перці з гілочками зелені.