Гарбузовий крем-суп: смачний та простий рецепт

Гарбузовий суп варять по-різному: з молоком, з вершками або без них, з картоплею або крупою, а то і зовсім на одному гарбузі.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS. 

Інгредієнти:

• гарбуз – 700 г;
• картопля – 2-3 шт;
• морква – 1-2 шт;
• цибуля ріпчаста – 1 шт;
• часник – 1-2 зубчики;
• вершки (жирністю 20%) – 70 мл;
• олія оливкова – 3 ст.л;
• сіль – за смаком;
• насіння гарбузове (для подачі) – за смаком;
• вода – 350 мл.

Приготування:

Гарбуз, цибулю і моркву нарізати шматочками, часник подрібнити. На сковороді розігріти оливкову олію, викласти овочі. Тушкувати протягом 10 хвилин. Очистити і нарізати картоплю, викласти в каструлю. Додати до неї тушковані овочі, залити водою і варити до готовності картоплі. 

Готові овочі перекласти в блендер, посолити і збити. Влити вершки і перемішати. Подавати крем-суп, посипавши гарбузовим насінням.