Домашній мармелад з соку: цікавий рецепт

Такий мармелад не тане за кімнатної температури, виходить дуже ароматним і смачним. Приготування домашнього мармеладу просте та швидке. Можна використовувати заморожені ягоди, фрукти чи, як у цьому рецепті, сік. Рецептом ділиться сайт Trserial.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Інгредієнти

• 500 мл соку
• 150 г цукру
• 10 г агар-агару

Приготування

• Цукор та агар-агар висипаємо в ківш або високу сковороду, як у мене.

• Вливаємо сік. У мене готовий вишневий сік, можна брати будь-який до смаку.

• Добре перемішуємо вінчиком.

• Нагріваємо суміш на середньому вогні та варимо після закипання 3 хвилини, помішуючи. Остуджуємо 10 хвилин.

• Форму (розмір 18 х 25 см) вистилаємо харчовою плівкою.

• Виливаємо суміш у форму та відправляємо в холодильник на 1,5-2 години. Для приготування можна використовувати невеликі силіконові форми.

• Мармелад на агар-агарі швидко застигає. Він добре розрізається, структура в нього щільна. Він не тягнеться, як магазинний мармелад, який приготований на пектині та глюкозному сиропі.

Читайте також: Легкий рецепт простих та смачних пончиків

• Цукор для обсипання мармеладу не використовую, оскільки цукор тане. Можна використовувати крохмаль.

• Готовий мармелад нарізаємо на невеликі шматочки та подаємо на стіл. Він дуже гарний, при кімнатній температурі не тане та чудово зберігає форму. Також у такого мармеладу чудовий аромат та смак.