Чим замінити вершкове масло у випічці та інших стравах: альтернативні варіанти

“Кашу маслом не зіпсуєш” – саме таку приказку знає кожен українець. Насправді, вершкове масло – паличка-виручалочка, яку можна використовувати для поліпшення будь-якої страви. Але що робити, якщо в процесі готування ви виявили, що масла в холодильнику немає, пише уніан.

• УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS.

Чим можна замінити вершкове масло в тісті – варіанти

Як правило, рецепти тієї чи іншої випічки пишуться не просто так – кулінар розуміє, які продукти і в якій кількості потрібні, щоб вийшли потрібний смак і консистенція десерту. Якщо ви вирішили відхилитися від технології, спробуйте замінити масло:

• маргарином – найбільше схожий на вершкове масло, замінювати потрібно в пропорції 1:1;
• рослинною олією – також можна використовувати оливкову, кокосову, кукурудзяну або іншу в пропорції 10:8 (на 100 гр вершкового – 80 гр замінника);
• йогуртом або сметаною – використовувати вдвічі менше, ніж вершкового масла, якби воно у вас було;
• бананом – можна брати для солодкої випічки, але варто бути обережним з цукром і класти бананів в два рази менше, ніж масла.

Також в якості замінника вершкового масла можна використовувати яблучне або гарбузове пюре. Враховуйте, що продукт повинен бути натуральним, а класти його потрібно вдвічі менше, ніж вершкового масла.

Чим замінити вершкове масло в пюре і макаронах

Пюре, приготоване з додаванням вершкового масла, виходить ніжним і повітряним. Якщо продукту немає, то можете спробувати додати в картоплю молоко, вершки або сметану. Вливайте продукт поступово, регулюючи консистенцію пюре. Також ви можете використовувати яйця, але не повністю, а тільки жовток – на 500 гр картоплі вистачить 1 шт.

Читайте також: Як почистити чайник від накипу: дієві поради

Щоб покращити смак макаронів, візьміть трохи маргарину або соняшникової олії. В якості альтернативи можна використовувати будь-яку іншу, наприклад, оливкову – тільки не переборщіть з кількістю.

Чим замінити вершкове масло в гречці та інших кашах

Тут історія така ж, як і з пюре – в якості заміни вершковому маслу підійде оливкова або соняшникова олія. Лити її потрібно небагато, інакше легка гірчинка продукту перетвориться на катастрофічну помилку. Якщо зварили солодку кашку, то можна приправити її вершками – продукт повинен бути максимально жирним. 

Чим замінити вершкове масло на бутербродах – лайфхаки

Якщо ви хочете зробити смачний бутерброд, але в холодильнику не знайшли масла, його можна легко замінити вершковим сиром або м’яким сиром – і той, і інший продукт має ніжну і приємну текстуру, до того ж, багато в чому набагато корисніше. Також хорошою альтернативою буде і хумус – ця східна закуска підійде до будь-яких інгредієнтів бутерброда. Якщо сендвіч у вас солодкий, то вершкове масло взагалі на нього мазати не обов’язково – краще вибрати горіхову пасту або мед.