М’ясо – це м’язи. Усередині тканин здорової тварини ніяких мікроорганізмів бути не повинно. Однак паразити можуть потрапити “всередину” вже під час подрібнення.
Детальніше про це розповідає Час-Дій.
Тобто тартар в цьому сенсі небезпечніший за стейк з кров’ю.
Вірогідність зараження зростає, якщо ви їсте фарш, виготовлений з різних видів та шматків м’яса. Якщо у тварини спочатку були паразити, то м’ясо без обробки стає розповсюджувачем хвороб. Особливо часто паразити, наприклад личинки трихінел, зустрічаються в м’ясі диких тварин.
Також можливе зараження лістеріозом і гепатитом E, які особливо небезпечні для вагітних. Утім, переживати через мікроорганізми в м’ясі, купленому в магазині відомих мереж, не варто. Великі виробники зацікавлені в дотриманні всіх технологій знезараження і не допускають до продажу інфікований продукт.
Коментар: “При вживанні сирого м’яса можливі ризики розвитку гострої діареї. Така ситуація виникає в разі недотримання санітарних правил при приготуванні страв або смаженні вихідної сировини”, – розповів лікар.
Будьте обережні під час подорожей та обідів в незнайомих місцях. Краще віддавати перевагу стравам, які все ж пройшли термічну обробку.
Якщо діарея, спровокована інфекційним агентом, виникла внаслідок вживання сирого м’яса, не намагайтеся усунути її протидіарейними засобами. Краще почніть пити воду (з додаванням солі і цукру) для корекції електролітних порушень і запобігання зневоднення.
Незайвим буде звернутися за кваліфікованою медичною допомогою: повідомте докладно про свій стан (частота, кількість і характер випорожнень, температуру та біль), а також перерахуйте, що ви їли напередодні.
Джерело: сайт Свідок
Читайте також: Вчені пояснили, як сніданок пов’язаний із діабетом
Схоже, гранат не просто смачний і корисний фрукт, а й джерело нових потенційно ефективних протимікробних…
Уже скоро настане Великдень, до якого українці готують святкову здобу. Повітряна і м'яка паска на…
Пам'ять - це когнітивна функція, яка відіграє важливу роль у нашому житті. Вона дозволяє нам…
Квітникарям не можна пропускати графік підживлення культурних рослин, навіть якщо грунт на ділянці не втомлений…
Чоловікам загрожує до 15 років ув’язнення або довічне позбавлення волі. Слідчі вже завершили досудове розслідування…
За нанесення тяжких тілесних ушкоджень знайомому поліцейські Дніпра затримали 45-річного містянина. Про це повідомили у…