Чи можна заразитися паразитами з’ївши сире м’ясо: пояснення терапевта
М’ясо – це м’язи. Усередині тканин здорової тварини ніяких мікроорганізмів бути не повинно. Однак паразити можуть потрапити “всередину” вже під час подрібнення.
Детальніше про це розповідає Час-Дій.
Тобто тартар в цьому сенсі небезпечніший за стейк з кров’ю.
Вірогідність зараження зростає, якщо ви їсте фарш, виготовлений з різних видів та шматків м’яса. Якщо у тварини спочатку були паразити, то м’ясо без обробки стає розповсюджувачем хвороб. Особливо часто паразити, наприклад личинки трихінел, зустрічаються в м’ясі диких тварин.
Також можливе зараження лістеріозом і гепатитом E, які особливо небезпечні для вагітних. Утім, переживати через мікроорганізми в м’ясі, купленому в магазині відомих мереж, не варто. Великі виробники зацікавлені в дотриманні всіх технологій знезараження і не допускають до продажу інфікований продукт.
Коментар: “При вживанні сирого м’яса можливі ризики розвитку гострої діареї. Така ситуація виникає в разі недотримання санітарних правил при приготуванні страв або смаженні вихідної сировини”, – розповів лікар.
Будьте обережні під час подорожей та обідів в незнайомих місцях. Краще віддавати перевагу стравам, які все ж пройшли термічну обробку.
Якщо діарея, спровокована інфекційним агентом, виникла внаслідок вживання сирого м’яса, не намагайтеся усунути її протидіарейними засобами. Краще почніть пити воду (з додаванням солі і цукру) для корекції електролітних порушень і запобігання зневоднення.
Незайвим буде звернутися за кваліфікованою медичною допомогою: повідомте докладно про свій стан (частота, кількість і характер випорожнень, температуру та біль), а також перерахуйте, що ви їли напередодні.
Джерело: сайт Свідок
Читайте також: Вчені пояснили, як сніданок пов’язаний із діабетом