Через деякий час після консервування маринад може стати каламутним. І тут виникає питання, з якої причини це відбувається.
УСІ НОВИНИ В ОДНОМУ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛІ – БАЙРАКТАР NEWS
Приготування маринаду у гарячій воді. Вона має бути доведена до кипіння. Якщо ви працюєте з помідорами, їх треба не просто обшпарити окропом, а ще прогріти протягом 8-10 хвилин. Маринад потрібно проварити 4 хвилини, а потім вже доливати в нього оцет. Саме такий порядок дій дозволяє запобігти бродінню.
Перед тим, як закладати свіжу зелень, ароматичне листя до солінь (смородина, вишня, кріп, петрушка), добре обшпарте їх окропом. Це допоможе позбутись патогенної мікрофлори, яка при сприятливих умовах почне розмножуватись.
Для приготування маринаду потрібно використовувати правильну сіль. Є два варіанти — кам’яну або морську. Інші різновиди не підходять для консервування. Найкраще, щоб обрана сіль була крупного помелу для повільної ферментації овочів.
Якщо вже так сталось, що маринад набув каламутного кольору, можна спробувати врятувати ситуацію. Злийте його з банок, добре вимийте посуд із содою та простерилізуйте. Обробіть водою овочі та переукладіть, заливши все свіжим маринадом. Якщо ви побачили, що овочі зіпсовані, є натяк на плісняву, проводити рятівні роботи не потрібно. Консервацію доведеться утилізувати.
На вихідні, 4 та 5 травня, на території України продовжить своє панування антициклон, тобто поле…
Астрологи склали гороскоп на 5 травня для всіх знаків Зодіаку. Дізнайтеся, що на вас чекає…
Сьогодні колаген не лише засіб для боротьби зі зморшками. Їжа, креми для шкіри, БАДи та…
Хрусткий, ароматний і нічим не зіпсований - домашній попкорн завжди виходить набагато смачнішим, ніж магазинний.…
Особливості або проблеми з пам'яттю часто стають перешкодою для якісного навчання, комфортного життя та досягнення…
Гортензія - це не просто красива квітка, але й справжня королева саду. Ці пишні, розкішні…